Dieser Weißwein entfaltet seine ganze Pracht und präsentiert eine strahlende Aromenpalette aus Zitrusfrüchten, Birne, Melone und Buchsbaum, die durch die lebendige Mineralität des Feuerstein-Terroirs noch unterstrichen wird. Am Gaumen ist er straff und präzise und endet mit einer zarten salzigen Note, die das Gefühl von Frische verlängert.
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Auge
Goldenes Kleid
Nase
Ausdrucksstark und frisch, Aromen von Melone, Ananas und Mango, Zitrusnoten
Geschmack
Kräftig und lebhaft, sehr vollmundig-fruchtig, mit einem Hauch von Salzigkeit im Abgang
Servieren
Bei 8°–9°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu gebackenem Kabeljau, Gläschen, Tapas, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln aus dem Tontopf, Wurstwaren und leicht gereiftem Ziegenkäse…
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Eine der Entdeckungen der letzten Jahre in der Touraine! Als Jean-Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet das Weingut 2015 übernahmen, halbierten sie die Anbaufläche, um sich auf ihre besten Parzellen in Amboise zu konzentrieren, wo der Côt (Malbec) und der Chenin besonders zur Geltung kommen. Man spürt das Streben nach Finesse, saftiger Fülle und blumigen Noten im Ausdruck dieser farbenprächtigen Rotweine. Bei den Weißweinen wird der umfangreichen Palette trockener Chenin-Weine, die aus einzelnen Lagen stammen, besondere Sorgfalt gewidmet. Die Reifegrade der Trauben sind optimal und der Ausbau in Holzfässern erfolgt mit größter Sorgfalt; die Weine zeichnen sich durch eine Vielfalt und Qualität aus, die in dieser Region ihresgleichen suchen. Man sollte diese Winzer, die sich sehr für die Anerkennung der Appellation Amboise engagieren, genau im Auge behalten.