Domaine Bonnigal-Bodet

2015 schlossen sich Jean-Baptiste Bonnigal und sein Studienfreund Stéphane Bodet zusammen, um das Familienweingut in Limeray in der Touraine zu übernehmen, das sich heute über 40 Hektar erstreckt. Die beiden Winzer wählen die besten Parzellen des Weinguts Bonnigal-Bodet aus und keltern sie sorgfältig, biologisch und mit einheimischen Hefen. Nach zwei Jahren der Versuche wird nun biodynamischer Anbau betrieben, ohne dass eine Zertifizierung angestrebt wird, sondern mit dem Wunsch, noch mehr Respekt vor den Lebewesen zu zeigen.