„Dieser 2016er Likörwein strahlt eine unglaubliche, belebende Frische aus – ein Jahrgang, dessen Spannung den Weinen eine wunderbare Lebendigkeit verleiht.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France – RVF) Dieser Chenin Blanc, der bei Überreife geerntet wurde, offenbart eine elegante Konzentration von Aromen und Zucker mit Noten von Birne und Quitte. Die natürliche Säure der Rebsorte verleiht diesem lieblichen Vouvray eine sehr schöne Ausgewogenheit.
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Auge
Goldfarbenes Kleid
Nase
Elegant, mit Aromen von Quitte und Birne
Geschmack
Vollmundig, reichhaltig und herrlich fruchtig. Frischer Abgang mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure.
Servieren
In einer Karaffe bei 10–12 °C
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Foie gras, Hummer mit Vanille, Obstkuchen, Cannelés aus Bordeaux…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine sind für 15 bis 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, wobei der Brut sans dosage hervorragend ist. Man sollte sofort bestellen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen keltert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch lieblich-süße Weine. Außerdem produziert er unter dem Label „Terre Brûlée“ Desteen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt in Südafrika.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 17/20 (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Dieser 2016er Moelleux strahlt eine unglaubliche, belebende Frische aus – ein Jahrgang, dessen Spannkraft den Weinen eine wunderbare Leichtigkeit verleiht.
Über das Weingut:
Der zurückhaltende Vincent Carême, der unter dem Namen Terre Brûlée (40.000 Flaschen pro Jahr) auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in Südafrika produziert, zählt mittlerweile zu den führenden Weingütern der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, verteilt auf die Feuerstein-Lehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay, sorgt die sorgfältige Arbeit im Bio-Anbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, doch seine Weine „Le Peu Morier“ und „Tendre“ integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Anbaumethoden werden die Ansprüche noch weiter gesteigert; die Reifung in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr sorgfältig ausgebaut.
Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn JULIEN B. Veröffentlicht am 26.05.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn AVELINO V. Veröffentlicht am 20.03.2021
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