Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
92/100
Bettane & Desseauve
„Ein gastronomischer Genuss!“
Dieser gastronomische Roséwein besteht zu einem Großteil aus Grenache und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Eine feine, blumige, elegante und komplexe Nase mit Noten von Orangenblüten, Pitaya, Mango und zerdrückten Erdbeeren. Am Gaumen ist er cremig und fett, delikat mit Noten von Erdbeeren, Grapefruit, Pfirsich, einem Hauch von Gewürzen, Mango und Limette, alles auf einer frischen Struktur. Passt gut zu thailändischer Küche oder Tajine.
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Auge
Sehr blasse Rose mit hellen Pfirsichnuancen und kupferfarbenen Reflexen
Nase
Abgang mit Orangenblüte, sehr blumig, elegant und komplex, Pitaya, Mango, zerdrückte Erdbeere
Mund
Cremig und fettig, delikat mit Noten von Erdbeere, Grapefruit, Pfirsich, einem Hauch von Gewürzen, Mango und Limette.
Servieren
Zwischen 8 und 10 °C
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu thailändischen Gerichten, Obstsalat, Tajine...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Carpe Diem, ein berühmter lateinischer Ausdruck, bedeutet „Nutze den Tag, ohne dich um morgen zu sorgen”. Ein Motto, das sich Albéric Philippon, der das Weingut 2013 übernommen hat, zu Herzen genommen hat. Das Weingut liegt auf den lehm- und kalkhaltigen Böden von Cotignac und umfasst heute 30 Hektar. Wer in der Region unterwegs ist, findet den Winzer und seine Weine jeden Dienstag auf dem Markt von Cotignac.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
2013 übernahm Albéric Philipon das Weingut von einer Winzerfamilie, die sich zur Ruhe setzte. Der Weinberg liegt in Cotignac, im Herzen der Provence Verte, und umfasst 18 Hektar. Hinzu kommen 12 Hektar in einem Nachbardorf, die die Familie seit 2017 pachtet. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet.
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