Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
Provence
Rosé
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
Bettane & Desseauve
" Gastronomisches Cru!"
Eine überwältigende Mehrheit an Grenache und ein Hauch von Cabernet-Sauvignon bilden diesen Rosé für die Gastronomie. Eine feine, blumige, elegante und komplexe Nase mit Orangenblüten, Pitaya, Mango und zerdrückten Erdbeeren. Am Gaumen ist er cremig und fett, delikat mit Erdbeeren, Grapefruit, Pfirsich, einem Hauch von Gewürzen, Mango und Limette, alles auf einem frischen Aromengerüst. Passt zu thailändischen Gerichten oder einer Tajine.
Merkmale
Weingut
Château Carpe Diem
Cuvée
Castille
Jahrgang
2024
Bezeichnung
Coteaux Varois en Provence
Region
Provence
Rebsorten
90% Grenache, 10% Cabernet-Sauvignon
Terroirs
Ton-Kalkstein (Dolomit)
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
In der Nacht
Weinbereitung
Doppelte Sortierung, pneumatische Pressung, Weinbereitung in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern
Reifung
Auf Hefe in Edelstahltanks
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Sehr blasses Rosa mit hellen Pfirsichnuancen und kupferfarbenen Reflexen
Nase
Fein auf Orangenblüten, sehr blumig, elegant und komplex, Pitaya, Mango, zerdrückte Erdbeere
Mund
Cremig und fettig, zart auf Erdbeere, Grapefruit, Pfirsich, Hauch von Gewürzen, Mango, Limette
Servieren
Zwischen 8 und 10°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Wird perfekt zu Gerichten der thailändischen Küche, einem Obstsalat oder einer Tajine passen.
Schloss Carpe Diem
Coteaux Varois in der Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet mit 92(Jahrgang 2022)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über die Domain :
Carpe Diem, die berühmte lateinische Redewendung, bedeutet "Pflücke den heutigen Tag, ohne dir Sorgen um den nächsten zu machen". Ein Motto, das sich Albéric Philippon, der das Weingut 2013 übernommen hat, zu Herzen genommen hat. Das Weingut befindet sich auf ton- und kalkhaltigen Böden in Cotignac und umfasst heute 30 Hektar. Wer in der Region unterwegs ist, findet den Winzer und seine Weine jeden Dienstag auf dem Markt von Cotignac.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Im Jahr 2013 übernahm Albéric Philipon das Weingut von einer Winzerfamilie, die in den Ruhestand ging. Die Weinberge befinden sich in Cotignac, im Herzen der grünen Provence, und umfassen 18 ha. Hinzu kommen 12 ha in einem Nachbardorf, die die Familie seit 2017 in Pacht hat. Alle bewirtschafteten Weinberge werden biologisch bewirtschaftet.
Kundenmeinung
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