Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020
„Ein herrlicher Rotwein aus der Provence!“
Die rote Cuvée Prestige besticht durch eine schöne aromatische Komplexität, die in der Nase intensive Aromen von roten Beeren (Burlat-Kirsche, Brombeere) offenbart, untermalt von einer Röstnote. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und vollmundig, mit einem Schwerpunkt auf roten Beeren und Gewürzen, die sich dank der durch einen gekonnten Ausbau erzielten geschmeidigen Tannine harmonisch entfalten.
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Auge
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Intensiv, mit Aromen von roten Früchten wie Burlat-Kirschen und Brombeeren; eine Röstnote verleiht ihm eine schöne aromatische Komplexität
Geschmack
Weicher Einstieg und gut integrierte Tannine, langer und vollmundiger Abgang mit Noten von Gewürzen und reifen Früchten
Servieren
In einer Karaffe bei 16–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt ideal zu einer Traubendrossel, einem schönen Stück Rindfleisch, einem Schmorbraten, gereiftem Käse…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, ist dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse erlegen. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einer Gegend, in der sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die ihrem Terroir perfekt entsprechen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Montagne Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.