Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
Médaille d'Argent
Decanter
„Warm, tanninhaltig und voller Frucht (Pflaume, Cassis, Tapenade) – dieser großzügig holzige Wein, der für den Tisch gemacht ist, verzaubert uns und kann nach dem Dekantieren sofort genossen werden. Guter Wein.“ (La Tulipe Rouge 2024, Kategorie „Encore“)
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Auge
Granatrote Farbe, schöner Glanz
Nase
Nach dem Öffnen warm, Noten von Kirschkonfitüre, Garrigue, nach Belüftung Vanille, Himbeere, Zeder
Mund
Nach dem Öffnen leicht adstringierend, reife Brombeere, Erdbeere, weißer Pfeffer, Schokolade, nach Belüftung geschmeidiger am Gaumen, behält eine gewisse Adstringenz, dazu kommen Noten von Vanille, Baskenkuchen, die Tannine sind bemerkenswert geschmolzen, Tabak im Abgang.
Servieren
bei 17-18°C
Öffnen
Im Winter mindestens drei Stunden vor dem Verzehr dekantieren.
Trinken aus
Frühjahr 2024, damit die Wärme sie öffnet
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Lammkeule, Rinderschmorbraten, Käse, 7 Stunden lang mit Gewürzen gebratenem Rehfleisch mit sonnengereiftem Gemüse und gegrillten Kartoffeln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Versteckt am Fuße der Nordwand der Alpilles, in einer zauberhaften und spektakulären Umgebung, die einem James-Bond-Film würdig ist, gehört dieses 58 Hektar große Weingut heute der Familie Charmolüe, dem ehemaligen Eigentümer des Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Der Weinberg wird so naturnah wie möglich bewirtschaftet und findet seinen Rhythmus in der Biodynamik. Die Entwicklung der Weine ist deutlich spürbar und ihre Reinheit unbestreitbar. Seit 2018 ergänzt ein brandneuer Weinkeller den spektakulären historischen Weinkeller und ermöglicht so die weitere Entwicklung der Weine.
Decanter
Weinbewertung (Führer 2021) Silbermedaille – 92/100
Über den Wein:
Ausdrucksstarke Nase nach Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen reine schwarze Früchte, gekochte Pflaumen und ein langer mineralischer Abgang. Ein moderner und berauschender Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Anne-Marie und Jean-Louis Charmolüe, ehemalige Besitzer des Ch. Montrose, einem Cru Classé aus Saint-Estèphe, erwarben 2006 dieses weitläufige Weingut (250 ha) mit langer Geschichte im Herzen des Regionalen Naturparks Alpilles in Saint-Rémy-de-Provence. Der Weinberg umfasst 58 ha, die seit 1988 biodynamisch bewirtschaftet werden, und die Weine reifen in einem monumentalen, in den Fels gehauenen Keller, der wie eine gotische Kathedrale gestaltet ist.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
Im Herzen der Alpillen werden auf den rund 60 Hektar zahlreiche rote (Syrah, Grenache, Cinsault…) und weiße (Rolle…) Rebsorten aus dem Mittelmeerraum oder anderen Regionen (Cabernet Sauvignon) biodynamisch angebaut. Die Trauben werden an einem eher ungewöhnlichen Ort vinifiziert: in einer unterirdischen Kathedrale. Das Weingut, das 2006 von Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose in Saint-Estèphe) erworben wurde, profitiert von der Beratung des Bordelaiser Önologen Denis Dubourdieu.