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Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

90/100

Bettane & Desseauve

90/100

Vinous

Syrah
mächtig
rotes Fleisch
Käse
bio&gut

„Eine schöne Säure in diesem Wein, dessen Tannine sanfter sind als beim Nobles-Rives – etwas untypisch für die Appellation, aber gut gemacht.“ (Le Guide Bettane + Desseauve)

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Bewertete Website
21.160 Bewertungen
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Weingut

Cave de Tain

Cuvée

Cornas

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Cornas

Region

Rhône

Rebsorten

100% Syrah

Anbaugebiete

Terrassenförmig angelegte Granitarenen

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Handlese

Weinbereitung

Optische Sortierung nach der Anlieferung über einen Vibrationstrichter, um nur die besten Trauben auszuwählen. Alkoholische Gärung bei 28 °C nach einer Kaltmazeration vor der Gärung. Zu Beginn der Mazeration regelmäßige Unterstoßen, Überpumpen und Abziehen. Die Tanks werden nach der alkoholischen Gärung warm gehalten. 29-tägige Maischegärung und regelmäßige Verkostung, um den Zeitpunkt des Abfüllens zu bestimmen.

Reifung

7 Monate in 400-Liter-Fässern aus fünfter Füllung, anschließend 11 Monate in Fässern aus fünfter Füllung

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Ja

Auge

Tiefrote, glänzende Farbe

Nase

Mit ausdrucksstarken Aromen von Lakritz, Garrigue-Kräutern und reifen schwarzen Beeren

Geschmack

Aromen von Kakao, Sauerkirsche und grauem Pfeffer, mit eleganten Tanninen, voller Finesse.

Servieren

Zwischen 16 und 18 °C

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu gebratenem Wildschweinschenkel, rotem Fleisch oder dunkler Schokolade

Weitere Informationen unter Cave de Tain

Weitere Informationen unter Cornas

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 90/100

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein:

Dieser Wein zeichnet sich durch eine schöne Säure aus, wobei die Tannine sanfter sind als beim Nobles-Rives – etwas untypisch für die Appellation, aber gut gemacht.

Über das Weingut:

Das Weingut verfügt nun über einen Gärkeller, der groß genug ist, um die angelieferten Trauben zu vinifizieren und seine zahlreichen Cuvées zu produzieren. Es kann sich mit den besten Produzenten der Region messen. In Hermitage, dem Stolz der Mitglieder, die auf die vom Gründer Gambert de Loche hinterlassenen Parzellen zählen können, beeindruckt die Cuvée Epsilon. Mit einer limitierten Auflage (1.500 Flaschen) ist dies ein großartiger Wein, den jeder versierte Liebhaber in seinem Weinkeller haben sollte.

Dekanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die 1933 von Louis Gambert de Loche gegründete, für ihre hohe Qualität bekannte Genossenschaftskellerei von Tain-l'Hermitage vereint 310 Mitglieder und keltert allein mit mehr als 1.000 Hektar Rebfläche etwa 50 % der Appellationen des nördlichen Rhonetals. Sie besitzt zudem 26 Hektar eigene Rebflächen, davon 21 Hektar in Hermitage. Eine feste Größe der Region, die sich 2014 mit brandneuen Produktionsanlagen ausgestattet hat, um die Auswahl an Parzellenweinen zu erweitern.

Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

Als größte Genossenschaftskellerei im nördlichen Rhône-Tal ist die Cave de Tain ein Muss für Touristen, die die Region besuchen – schon allein deshalb, weil sie über einen großen Parkplatz am Fuße des Hermitage-Hügels verfügt, von dem aus man einen Panoramablick bis hinunter zum Hang genießen kann. Das Weinsortiment deckt fast alle Appellationen der Region ab, mit Ausnahme von Condrieu und Côte-Rôtie, und umfasst eine breite Palette an Qualitätsstufen und Stilen. Zusammen bewirtschaften die Mitglieder knapp 30 Hektar Hermitage-Fläche, was sie zum zweitgrößten Landbesitzer dieser Appellation macht. Die Einstiegsweine sind oft angenehm und gut gemacht und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, während einige der Spitzenweine reif und holzig sind und für manche Verbraucher vielleicht sogar zu viel von beidem bieten.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 90/100

Domaine noté Recommended

Über den Wein:

Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und kandierten Blüten, mit einer pfeffrigen Note im Auftakt. Die Aromen von kandierten schwarzen Früchten, Veilchen, Oliven und Lakritz zeigen eine gute Tiefe, und im mittleren Teil entwickelt sich eine rauchige Nuance. Der Stil ist vollmundig, offen, aber stets lebhaft, mit subtilen Tanninen, die einen einprägsamen und würzigen Abgang umrahmen.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

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