Mas de Libian - Côtes du Rhône Khayyâm 2021
Sélectionné
Bettane & Desseauve
„Der Wein ist ein Schönheitsfleck auf der Wange der Intelligenz“ (Omar Khayyâm, persischer Dichter und Mathematiker, Muslim des 11. Jahrhunderts) Als Hommage an diesen Weinliebhaber ist die Cuvée Khayyâm ein Dichter, der etwas Zeit braucht, um sich zu entfalten und die Geheimnisse zu enthüllen, die er in sich birgt. Orientalisch, würzig, warm – es ist sehr empfehlenswert, ihn im Winter zu servieren, wo er dafür sorgen wird, Ihren Tisch zu erwärmen.
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Auge
Tiefes, intensives Rot
Nase
Wunderschöne Noten von Cassis-Creme und Schokolade
Geschmack
Dichte, konzentrierte Struktur, schöne Länge und Tiefe, mit einer seltenen taktilen Finesse, würziges Bouquet
Servieren
BEI 14°C
Öffnen
Nehmen Sie sich Zeit, Sie können ihn einige Jahre im Keller reifen lassen, oder für die Ungeduldigen unter Ihnen: Drängen Sie ihn nicht – Khayyâm ist ein Dichter, er braucht ein wenig Zeit, um sich zu entfalten (es empfiehlt sich, ihn 1 bis 2 Stunden vor dem Essen in eine Karaffe zu füllen). Lassen Sie die Zeit langsam vergehen wie den Wein, das Leben ist schön.
Höhepunkt
Es ist das orientalische Gericht, das schärfste und wärmendste; daher ist es sehr empfehlenswert, es im Winter auf den Tisch zu bringen – es wird dafür sorgen, dass es warm wird.
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, würzigem Gemüse und Kartoffelpüree mit schwarzen Trüffeln...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) Ausgewählt (Jahrgang 2018) (Ausgewählt)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Der Erfolg des Weinguts verdeutlicht das Potenzial dieses lange Zeit viel zu wenig beachteten Gebiets im Süden der Ardèche, das nun zunehmend an Ansehen und Qualität gewinnt. Auf den Böden aus gerollten Kieselsteinen, am Zusammenfluss von Rhône und Ardèche, bringen die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge des Mas de Libian Weine hervor, die durch ihre fruchtige Reinheit, ihre Aufrichtigkeit und ihre Konzentration überraschen, dabei aber stets ihre Frische bewahren.