Domaine des Pasquiers - Côtes du Rhône Villages Sablet rouge 2022
91/100
James Suckling
„Ein vollmundiger Wein mit einem sehr schönen Abgang“
„Ein kräftiger Rotwein mit Aromen von Brombeeren, dunklen Pflaumen, gerösteten Kräutern und gebratenem Fleisch. Mittelkräftig bis kräftig mit seidigen Tanninen. Großzügig fruchtig mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen im mittleren Gaumen.“ (James Suckling 2024)
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Fein, vollmundig, mit Noten von schwarzen Beeren und Unterholz
Geschmack
Klar und offen, mit runden Tanninen; die Frucht entfaltet sich zunächst kraftvoll und weicht dann sanften Gewürznoten; ein vollmundiger Wein mit schönem Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Rinderschmorbraten, Schnecken, Lammkeule...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Seit drei Generationen keltert das Weingut Les Pasquiers Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages Plan-de-Dieu und Gigondas. Das Terroir von Plan-de-Dieu besteht überwiegend aus rotem Lehm, der mit gerollten Kieselsteinen bedeckt ist, während Gigondas in unmittelbarer Nähe der berühmten Dentelles de Montmirail liegt. Bei der Weinbereitung und dem Ausbau wird Wert auf eine behutsame Extraktion und eine harmonische Holznote gelegt. Das Sortiment ist klar definiert, und jeder Cru bietet eine sehr gute Ausgewogenheit.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Jean-Claude und Philippe Lambert übernahmen dieses 85 Hektar große Weingut im Jahr 1998 und begannen vier Jahre später mit dem Verkauf von Flaschenwein. Im Jahr 2013 trat die vierte Generation in den Betrieb ein, und im selben Jahr erfolgte die zertifizierte Umstellung auf biologischen Anbau.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91/100
Über den Wein:
Ein kräftiger Rotwein mit Aromen von Brombeeren, dunklen Pflaumen, gerösteten Kräutern und gebratenem Fleisch. Mittelkräftig bis kräftig mit seidigen Tanninen. Großzügig fruchtig mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen im mittleren Gaumen.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn MATHIEU W. Veröffentlicht am 13.02.2025
Dunkle rubinrote Farbe mit violettem Kern. In der Nase sinnlich und sonnenverwöhnt, dunkle und rote Früchte, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen. Kräuter und Gewürze. Am Gaumen wie in der Nase: Lorbeer-Lakritz, Substanz, weiche, feinkörnige Tannine, Schokolade, Frische und Länge. Kurz gesagt: ein Wein, der hervorragend ausbalanciert ist. Ein Genuss im Glas. Reifepotenzial. Bewertung: 16+/20
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Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 05.08.2024
Mit seinem einladenden, fast schon warmen und ausgesprochen charakteristischen Profil besticht dieser Sablet durch großes Volumen und eine gewisse Dichte, geprägt von Gewürzen und schwarzem Pfeffer im Allgemeinen sowie gekochten roten Beeren im Besonderen, unterlegt mit Aromen der Garrigue. Das Ganze wird von kräftigen Tanninen untermauert, die zwar noch jung, aber bereits gut gereift und seidig sind. Die Fülle an Gewürzen rundet den Genuss ab. Einfach, ohne simpel zu sein, lässt sich dieser liebenswürdige und zugängliche Sablet nach einem weiteren Jahr Lagerung genießen, damit er sich voll entfalten kann. Für Ungeduldige wie mich wurde er bereits heute, nach Belüftung, zu einem hausgemachten Gericht aus zart schmelzender Rindfleisch-Lasagne, bestreut mit Parmesan, getrunken. Note = 3,8.
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