Diese Cuvée, die auf 13 Hektar lehm-kalkhaltigen und sandig-lehmigen Weinbergen entsteht, vereint die Fülle des Südens mit der eleganten Handschrift des Winzers. Zunächst entfaltet sich eine tiefe, üppige Nase mit Noten von konfitürartigen roten Beeren, während sich am Gaumen eine schöne, seidige Textur mit Fülle und großer Frische entfaltet. Ein Wein voller Finesse, den Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten!
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Auge
Helle granatrote Farbe
Nase
Tiefes Bouquet, Noten von marmeladigen roten Beeren
Geschmack
Vollmundig und tiefgründig, mit feinen Nuancen, üppigen Aromen, Gewürzen und einem frischen Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Probieren Sie doch einmal eine Lammschulter mit Minze, ein Rinderkotelett mit Rosmarin oder eine Kaninchenterrine…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Mont Ventoux bildet den Schauplatz für einen neuen Lebensabschnitt im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das vor rund zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße dieses berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit tief verwurzelten Überzeugungen und unerschütterlichem Glauben hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen Rebsorten wiederbelebt, die viel zu schnell in Vergessenheit geraten waren. Jahrhundertealte Rebstöcke, ein Weinkeller, der Traditionen achtet, ohne dabei Innovationen zu vergessen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérome Bressy: Die Antwort liegt im Glas, treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Neben den üblichen Rebsorten runden ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage ab, die in Zement und Holz gereift ist.