Diese Cuvée, die auf 13 Hektar lehm-kalkhaltigen und sandig-schluffigen Weinbergen entsteht, vereint die Fülle des Südens mit der eleganten Handschrift des Winzers. Zunächst entfaltet sich ein tiefes, üppiges Bouquet mit Noten von konfitürartigen roten Beeren, während sich am Gaumen eine schöne, seidige Textur mit Fülle und großer Frische entfaltet. Ein Wein voller Finesse, den Sie auf keinen Fall verpassen sollten!
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Auge
Hellgranatfarbene Robe
Nase
Tiefes Bouquet, Noten von marmeladigen roten Beeren
Geschmack
Vollmundig und tiefgründig, mit zarten Noten, süßen Aromen, Gewürzen und einem frischen Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Genießen Sie eine Lammschulter mit Minze, ein Rinderkotelett mit Rosmarin, eine Kaninchenterrine…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux bildet den Rahmen für einen neuen Lebensabschnitt im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das bereits vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Landhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße dieses berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit tief verwurzelten Überzeugungen und unerschütterlichem Glauben hat dieses Paar, das sich leidenschaftlich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen, aber viel zu schnell in Vergessenheit geratenen Rebsorten wiederbelebt. Jahrhundertealte Rebstöcke, ein Weinkeller, der Traditionen wahrt, ohne dabei Innovationen zu vernachlässigen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérôme Bressy: Die Antwort liegt im Glas – treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Neben den üblichen Rebsorten runden ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage ab, die in Zement und Holz gereift ist.