Diese Cuvée, die auf 13 Hektar lehm-kalkhaltigen und sandig-schluffigen Weinbergen entsteht, vereint die Fülle des Südens mit der eleganten Handschrift des Winzers. Zunächst entfaltet sich ein tiefes, verführerisches Bouquet mit Noten von konfitürartigen roten Beeren, während sich am Gaumen eine schöne, seidige Textur mit Fülle und großer Frische entfaltet. Ein Wein voller Finesse!
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Auge
Hellgranatfarbene Farbe
Nase
Tiefes Bouquet, Noten von konfitürartigen roten Beeren
Geschmack
Vollmundig, üppig und tiefgründig, mit feinen Nuancen, einer leichten Würze sowie einer schönen, kraftvollen und eleganten Struktur
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2031
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Lammschulter mit Minze, einem Rinderkotelett mit Rosmarin oder einer Kaninchenterrine…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux bildet den Rahmen für einen neuen Lebensabschnitt im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das bereits vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Landhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße dieses berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit tief verwurzelten Überzeugungen und unerschütterlichem Glauben hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen, aber viel zu schnell in Vergessenheit geratenen Rebsorten wiederbelebt. Jahrhundertealte Reben, ein Weinkeller, der Traditionen wahrt, ohne dabei Innovationen zu vernachlässigen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérôme Bressy: Die Antwort liegt im Glas – treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Neben den üblichen Rebsorten runden ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Cuvée ab, die in Zement und Holz gereift ist.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 16,5/20 (Jahrgang 2020)
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