Domaine Olivier Pithon

Die Domaine Olivier Pithon liegt „im Süden des Südens” in der Nähe von Perpignan: ein 15 Hektar großer Weinberg auf einem Terroir aus Schiefer, Mergel und Lehm-Kalk-Boden, der biodynamisch bewirtschaftet wird. Das Ziel der Domaine Olivier Pithon ist es, die bestmöglichen AOC-Weine der Côtes du Roussillon zu keltern, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, und dabei die Umwelt zu respektieren und den kommenden Generationen ein Stück gesunden Boden zu hinterlassen: „Wir erben die Erde nicht von unseren Vorfahren, wir leihen sie von unseren Kindern.”

Ein großer Teil der Weinberge der Domaine Olivier Pithon besteht aus alten Reben, die Trauben von einer Qualität liefern, die den besten Weinen der Côtes du Roussillon würdig ist, und produziert auch schmackhafte IGP Côtes Catalanes.