Domaine Olivier Pithon

Die Domaine Olivier Pithon liegt „im tiefsten Süden“ in der Nähe von Perpignan: ein 15 Hektar großes Weingut auf einem Terroir aus Schiefer, Mergel und lehm-kalkhaltigem Boden, das nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Das Ziel der Domaine Olivier Pithon ist es, die bestmöglichen AOC-Weine der Côtes du Roussillon zu keltern, die das Terroir zum Ausdruck bringen – und das alles unter Berücksichtigung der Umwelt und mit dem Bestreben, künftigen Generationen ein Stück gesundes Land zu hinterlassen: „Wir erben die Erde nicht von unseren Vorfahren, wir leihen sie uns von unseren Kindern.“

Ein großer Teil des Weinbergs der Domaine Olivier Pithon besteht aus alten Rebstöcken, die Trauben von einer Qualität liefern, die den größten Weinen der Côtes du Roussillon würdig ist, und produziert zudem schmackhafte IGP Côtes Catalanes.