Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021

Als Bruder des berühmten Jo Pithon, einer der führenden Persönlichkeiten der Coteaux du Layon in den 1990er Jahren, hat sich Olivier Pithon in die Terroirs von Calce verliebt, wo sein Abenteuer im Jahr 2001 begann. Als überzeugter Anhänger der biodynamischen Weinbauweise verleiht er seinen Cuvées eine ganz eigene Identität: Weine, die sich durch ihren genussvollen Charakter auszeichnen und leicht zu genießen sind.

Der Laïs 2021 ist ein wahrer Verführer. Hinter einem Hauch von Reduktion entfaltet er Aromen von roten Blüten und zerdrückten schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit einer großen Dynamik am Gaumen und einem schönen, säuerlichen Abgang.

Es ist die Geschichte eines Winzers aus dem Anjou, der zuvor in Bordeaux tätig war und sich im Jahr 2000 in das Dorf Calce verliebte. Im Jahr 2001 entdeckte Olivier Pithon etwa 7 Hektar Land in der Gegend und kaufte sofort seinen ersten Dynamisierer, um biodynamische Anbaumethoden anzuwenden. Das Weingut wurde 2010 zertifiziert. Es umfasst heute insgesamt 22 Hektar in drei Gebieten mit unterschiedlichen geologischen Beschaffenheiten (Schiefer, Mergel und Lehm-Kalk-Boden). Der außerhalb des Dorfes errichtete Weinkeller ermöglicht es dem Winzer zudem, sein kleines Handelsgeschäft mit Trauben von Qualitätswinzern zu betreiben, die seine Philosophie teilen. Alle Weine zeichnen sich durch Charme aus, mit sehr zarten Mundgefühlen und viel Energie. Diese Cuvées sind stets fröhlich, ausdrucksstark und saftig und entwickeln bei den lagerfähigen Cuvées zusätzliche Fülle und Spannung. Ein Referenzweingut.