Château Rombeau - Élise Vieilles Vignes 2019
1*Étoile
Hachette
„Bestseller“
Diese Cuvée präsentiert sich in einem tiefen Rot mit rubinroten Reflexen. Die intensive und subtile Nase offenbart zunächst Röstnoten, bevor sie sich zu feinen Noten von Kirsche, Brombeere, milden Gewürzen und Vanille entfaltet. Am Gaumen ist er geschmeidig und seidig. Der vollmundige, dichte Gaumen ist von samtenen Tanninen umhüllt. Der Abgang mit Noten von Pfeffer und Lakritz verleiht dem Wein Schwung und Komplexität.
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Auge
Tiefrotes Kleid mit rubinroten Akzenten
Nase
Intensiv und subtil mit Noten von Toast und Röstnoten, gefolgt von schwarzen Beeren und Vanille
Geschmack
Vollmundig und dicht mit samtigen Tanninen, Abgang mit Noten von Pfeffer und Lakritz
Servieren
Bei 14–16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Rinderrippen, Jungtaube, Entenbrust...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2021) 1*Stern (Jahrgang 2018 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut Domaine de Rombeau ist seit 1810 in Familienbesitz. Pierre-Henri de La Fabrègue, ein medienaffiner Winzer, Gastronom und Hotelier, übernahm es 1993 und führte es zu neuen Höhen. Auf den 90 Hektar Rebfläche, von denen 27 Hektar biologisch bewirtschaftet werden, wachsen Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes und trockene Weine, sowohl AOC als auch IGP. Ein breites Produktionsspektrum, das den Lesern des Weinführers bestens bekannt ist.