Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2019
92/100 Coup de Cœur
RVF
„Einer der schönsten Weine des Roussillon mit seinen honigartigen Noten“
„Honigartige Noten, kandierte Zitrone, Fenchel, Nüsse: Der Weißwein fügt sich perfekt in das Panorama des Roussillon ein und zeugt von einer verführerischen Weinbereitung, die die Höhenlage der Parzellen zur Geltung bringt“ (Le Guide de la RVF 2026)
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Nase
Honigartige Noten sowie Anklänge von Quitte, Röstnoten und Holzkohle
Mund
Vollmundig, sexy und üppig, mit einer perfekten Balance aus säuerlichen Bonbonnoten und Umami-Geschmack.
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu flambierten Langustinen, gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel, einer Käseplatte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2026) 92/100 Favorit
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Honigartige Noten, kandierte Zitrone, Fenchel, Nüsse: Der Weißwein fügt sich perfekt in das Panorama des Roussillon ein und zeugt von einer verführerischen Weinbereitung, die die Höhenlage der Parzellen zur Geltung bringt.
Über das Weingut:
Auf den schönen Granitterrassen in Höhenlage der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das für biologischen Anbau zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 leitete. Die Rot- und Weißweine werden nach sehr natürlichen Prinzipien in Barrique-Fässern vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säuerung und ohne Chaptalisierung. Die Rotweine, die sich stets durch Frische und Eleganz auszeichnen, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang 2001 zeichnet sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckt haben: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Oft lohnt es sich, mit dem Genuss dieser Weine zu warten, damit sie sich optimal entfalten können.
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