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„Der Grenat ist so etwas wie der katalanische Vintage-Wein – ein Wein, der einige Monate in Barriques oder verschiedenen Fässern ausgebaut wird, dabei jedoch regelmäßig aufgefüllt wird, um jegliche Oxidation zu vermeiden. Das Besondere daran ist die knackige Frucht, doch mit der Zeit vollzieht sich eine sehr sanfte und langsame Oxidation in der Flasche, die für mehr Komplexität sorgt. Dieser 2022er ist auf diesem Weg: Die dunkle Farbe zeigt ziegelrote Reflexe, die schwarzen Früchte werden konfitüriger, fast kirschartig, die Tannine runden sich ab, die würzige Holznote sorgt für Komplexität. Ein vielversprechender Anfang.“ (Le Guide Hachette des Vins 2026)
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Intensive Aromen von roten Beeren (Kirsche, Erdbeere) und schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere), würzige Noten (Myrte, Vanille) sowie Holz- und Röstnoten
Geschmack
Seidig und mild, mit Aromen von Kirsche und einem Hauch von Kakao
Servieren
BEI 12-14°C
Vor dem Trinken
2041
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu dunkler Schokolade, einer Tajine mit Pflaumen, einem Schweinefilet mit Orangen, einer Bavarois, einem Clafoutis mit Kirschen...
Weitere Informationen unter Domaine Fontanel
Weitere Informationen unter Maury
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Der Grenat ist so etwas wie der katalanische Vintage-Wein: ein Wein, der einige Monate in Barriques oder verschiedenen Fässern ausgebaut wird, wobei jedoch regelmäßig Wein nachgefüllt wird, um jegliche Oxidation zu verhindern. Das Besondere daran ist die knackige Frucht, doch mit der Zeit findet eine sehr sanfte und langsame Oxidation in der Flasche statt, die dem Wein mehr Komplexität verleiht. Dieser 2022er ist auf diesem Weg: Die dunkle Farbe zeigt ziegelrote Reflexe, die schwarzen Früchte werden konfitürartiger, fast kirschartig, die Tannine runden sich ab, die würzige Holznote sorgt für Komplexität. Ein vielversprechender Anfang.
Über das Weingut:
Die Anfänge des Weinguts, das bereits von sechs Generationen geführt wurde, reichen bis ins Jahr 1864 zurück. Das Weingut verfügt über eine Rebfläche von 25 Hektar, die sich über unterschiedliche Terroirs erstreckt. Pierre und Marie-Claude Fontaneil, die seit 1989 an der Spitze des Weinguts stehen, haben fast 30 Jahre lang Cuvées mit starker Persönlichkeit angeboten, sowohl bei den trockenen als auch bei den natürlichen Süßweinen. Im Jahr 2017 übergaben sie den Betrieb an ein junges Winzerpaar, Élodie und Matthieu Collet.
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