Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Schiste 2024
91/100
RVF
„Eine fast luftige Haptik“
Schiste ist ein von Natur aus ausdrucksstarker Weißwein, fein und mineralisch, mit zarten fruchtigen und blumigen Noten und einer sehr subtilen mineralischen Nuance. Rund und vollmundig am Gaumen: ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz. Hervorragend als Aperitif oder beispielsweise zu Meeresfrüchten ... Ein Wein, der Zeit braucht, um sich nach dem Belüften wunderbar zu entfalten. • Achtung, begrenzte Mengen.
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Auge
Hellgelbe Farbe, klar und glänzend
Nase
Ausdrucksstark, fein und mineralisch, mit zarten fruchtigen und blumigen Noten und einer mineralischen Nuance.
Mund
Rund und vollmundig, ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
Vor dem Servieren dekantieren oder belüften, damit der Wein seine ganze Reinheit und Eleganz entfalten kann.
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch, Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut wurde 1998 auf Initiative von Michel Grisard gegründet und hat zwei Hänge wieder in Betrieb genommen. Das verrückte Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Da die Unterstützung der Appellation Savoie nicht zustande kam, wurde alles biologisch und als IGP Vin-des-Allobroges angebaut. Heute sind die 18 Hektar, die von Brice Omont bewirtschaftet werden, der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat, ein Referenzweingut für die Region. Die Weine gehören zu den teuersten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2025) 91/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard begonnenen Neubepflanzung des Hangs von Cevins, 6 Hektar Terrassen mit Glimmerschiefer zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003 hinzu, um ihn zu unterstützen, investierte sich ohne Einschränkungen in das Projekt und leitet seit 2008 ein Weingut, das mittlerweile 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier heroisch (die Hangneigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering, die Weine stammen überwiegend aus gemischten Rebsorten und Assemblagen. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Finesse und Originalität und gewinnen mit der Reifung noch an Tiefe. Die Reifung ist manchmal beim Öffnen junger Weine deutlich spürbar, was man wissen sollte, da die Belüftung ihren Ausdruck freisetzt. Améthyste ergänzt den Persan durch Mondeuse; die Cuvées Argile (aus dem Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) kombinieren für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und Mondeuse Blanche, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste besteht aus Jacquère, Mondeuse Blanche, Roussanne und Pinot Gris. Nur Quartz ist eine sortenreine Cuvée aus Altesse. Wenn es ein Weingut gibt, das symbolisch für die qualitative Erneuerung Savoyens und dessen Ambitionen steht, dann ist es dieses.
EIGENTUMSPREIS
44
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