Komplex und ausdrucksstark in der Nase, ist der Sang du Sanglier voll von schwarzen Früchten, mit Noten von Lakritze und schwarzem Pfeffer. Im Auftakt kräftig, am Gaumen gut ausgewogen mit festen und geschmeidigen Tanninen. Der Sang du Sanglier ist alles andere als wild! Selten gibt es ein Preis-Genuss-Verhältnis dieses Kalibers.
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Auge
Tiefe aubergine-rote Robe
Nase
Komplex, intensiv und ausdrucksstark, knackige Frucht- und Zimtaromen, die an Liebesapfel erinnern
Mund
Kraftvoll, reich und elegant, tiefer Holzgeschmack und fleischig, schönes rundes Gefühl, feste und weiche Tannine
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren oder in eine Karaffe abfüllen
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Wild in Sauce, Cassoulet, würzigen Gerichten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Julian Taylor, der bereits einen Bio-Bauernhof in Schottland besaß, kaufte 2010 dieses Landgut, das von einem Schloss aus dem 15. Jahrhundert mit typischer Architektur aus dem Perigord geleitet wird. Er vergrößerte die Anbaufläche von 17 auf weniger als 13 ha und behielt nur die besten Parzellen. Im März 2019 verkaufte er das Anwesen an den amerikanischen Geschäftsmann Frank Campbell und seine Frau Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Benoteter Wein (Guide 2022) Silbermedaille (Jahrgang 2020) (Concours Vins de Bordeaux)
Kundenbewertung
4/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Erfahrungsbericht von M. GILLES D. Veröffentlicht am 01/06/2025.
Köstlichkeit und Finesse in einem kraftvollen und saftigen Stil. Der Sang du Sanglier, der Merlot und Cabernet Sauvignon in einem geschickt geführten Ausbau vereint, treibt einen fleischigen und vibrierenden Saft voller Energie in den Gaumen, der dunkle Aromen von Pflaume, Kirsche und Brombeere vereint, die durch subtile Röstnoten und dunkle Schokolade gemildert werden, die sich in ein erstaunlich frisches Gerüst mit engen und konsistenten, aber patinierten und cremigen Tanninen einfügen. Die Dynamik und Tiefe, die er ausstrahlt, setzt sich in einem anhaltenden Nachhall auf der Intensität einer sehr reifen Frucht fort. Eine Cuvée für sofortigen Genuss, aber auch für eine gute Lagerung. Dieser leicht raffinierte Bergerac kann eine ganze Mahlzeit verfeinern, vom Salat landaise bis zur gegrillten Entenbrust mit Sauce aus roten Früchten, Note = 4,2.
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