Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017 (Magnum)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Jean-Pierre Ilbert verließ 1998 die Genossenschaftskellerei und gründete das Château Combel La Serre. Um es bekannt zu machen, bereiste die Familie ganz Frankreich. Der Wendepunkt kam 2011, als sein Sohn Julien und seine Frau Sophie beschlossen, auf Bio umzustellen (Zertifizierung 2013). Beide verjüngten das 26 Hektar große Weingut. Wie im Burgund konzentriert sich alles auf die Parzellenauswahl, wobei die verschiedenen Terroirs, an die sie fest glauben, hervorgehoben werden, indem stilvolle Cuvées mit modernen Etiketten kreiert werden. Die Rebsorten sind bei den Rotweinen traditionell, bei den Weißweinen eher untypisch, mit Vermentino und Albarino, die sie besonders schätzen. Der Stil der Weine ist präzise, fruchtbetont und mit einem ausgeprägten Terroir-Ausdruck. Das eingespielte Paar setzt seinen Ehrgeiz und seine Begeisterung in den Dienst seiner Weine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Julien Ilbert und seine Frau Sophie tragen das Schicksal dieses Weinbergs, dessen Existenz seit 1900 belegt ist. Julien brach mit dem Modell seines Vaters und wandte sich der Abfüllung zu. Er machte sich auf die Suche nach einer neuen Identität und versah seine verschiedenen Flaschen mit aussagekräftigen und modernen Etiketten. Seine Cuvées gewinnen jedes Jahr mehr an Bedeutung. Er holt das Beste aus den 23 Hektar heraus, die mit Auxerrois, dem lokalen Namen für Malbec, sowie Vermentino und Albariño bepflanzt sind, südlichen Rebsorten, die hier einen für sie geeigneten Boden und ein passendes Klima finden. Neben den Parzellen Le Lac aux Cochons (eisenreicher Kalkboden), Au Cerisier (roter Lehm) und Les Peyres Levades (Kalkstein) nimmt er neue Flaschen in sein Sortiment auf, die die beeindruckende Entwicklung des Weinbaugebiets Cahors widerspiegeln.