Château Combel-la-Serre

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3.9/5Voir les 147 avis
Château Combel-la-Serre
Le Château Combel-la-Serre est une propriété familiale qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à une altitude de 300 mètres. Il est dirigé par un père et son fils, Jean-Pierre et Julien llbert, qui s'efforcent à rechercher en permanence le fruit et la fraicheur dans leurs vins.

Le vignoble du Château Combel-la-Serre compte 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire. Depuis 2013, le vignoble est en conversion BIO (ECOCERT), témoignant la volonté d'une démarche respectueuse de la vigne et des terroirs.

Le Château Combel-la-Serre dispose d'un chai de vinification ainsi que d'un chai à barriques de qualité afin d'apporter tout le soin nécessaire à l'élaboration de vins alliant complexité aromatique et fraicheur. Julien Ilbert, le fils, fait partie de cette nouvelle génération de vigneron qui incarne le renouveau de l’appellation Cahors avec des vins d'une rare gourmandise.

Plus d'informations sur le site des vins de Combel-la-Serre

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Bettane & Desseauve
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Château Combel-la-Serre - Cahors Lac aux Cochons 2019

94/100 RVF

-

92/100 Bettane & Desseauve

malbec
fruits rouges
vin de garde

« Un Grand Vin ! »

« Macération et élevage en cuves tronconiques d'une parcelle entourant une mare où les cochons viennent boire, expose le jus du malbec prometteur : aux épices du nez encore fermé répond un palais généreux riche de fruits et d'épices paré d'un tanin profond touché de minéralité et marqué par la spontanéité des vinifications et la maturité parfaite du fruit qui en 2019 n'a subit aucune altération de la chaleur. » (Le Guide RVF 2023)

Château Combel-la-Serre - Cahors 2020

90/100 RVF

malbec
profond
viande rouge
incontournable

« La cuvée château marque le commencement des malbecs de fond : tout en restant juteuse, elle commence à poser des notes florales et d’épices douces, sous un boisé régulier et sans aspérités. » (Le Guide RVF 2023). Fruits rouges et noirs en puissance, tout en générosité et en rondeur, pour une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Cahors Le Pur Fruit du Causse 2021

89/100 RVF

malbec
fruité
gouleyant
apéritif
pépite
qualité prix

« Le malbec, dans la pureté de son jus franc et délié, sans extraction, s’exprime dans Le Pur Fuit du Causse. » (Le Guide RVF 2023). Arômes intenses de cerise burlat au nez, pour une bouche fruitée avec des tanins souples, et qui se veut sphérique sur une belle acidité avec de la fraîcheur. Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre - Cahors Au Cerisier 2020

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)
malbec
finesse
ample
tension
pigeonneau farci au foie gras

Au Cerisier 2020 présente de jolis arômes de cerises kirschées au nez et offre une bouche fine et soyeuse, sur le fruit juteux. Cette cuvée s'appréciera sur une bonne cuisine gasconne...

Château Combel-la-Serre - Cahors Lac aux Cochons 2018

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

92/100 RVF

malbec
fruits rouges
vin de garde

« Un Grand Cahors ! »

« Cette fois, c'est une poche d'argiles ferrugineuses qui donne à la cuvée sa profondeur sanguine, ses notes de fruit noirs intenses et le velouté de sa structure. Très profond et généreux, il lui manque un soupçon de fraîcheur dans la finale. Attendons... » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Château Combel-la-Serre - Cahors Au Cerisier 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

91/100 RVF

malbec
finesse
ample
tension

« La profondeur suave d'un vin qui se répand dans une bouche sphérique et tendue d'un tanin poivré, fin et net sur une pointe de minéralité et un jus dense. Tanin un peu mordant et vin pas tout à fait en place, mais belle définition du malbec sur argiles rouges. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF).

Château Combel-la-Serre Cahors 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (5 avis)

89/100 RVF

malbec
profond
viande rouge
incontournable

« Le bouquet floral se répand dans le verre et les notes de fruits chaleureuses du millésime apparaissent. La sève du vin se patine d'épices douces et l'ambiance est plutôt généreuse jusqu'à la fin de la dégustation qui se rafraîchit. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Cahors Le Pur Fruit du Causse 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (18 avis)

89/100 RVF

malbec
fruité
gouleyant
apéritif
pépite
qualité prix

« Croquant sur un fruit profond et dense au saveur de cerise juteuse, de fraise écrasée. La bonne tension et l'équilibre du vin séreux offrent une chair digeste et fluide. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022- RVF). Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (9 avis)

92/100 RVF

malbec
profond
incontournable

« La dimension profonde et particulière des grands malbecs du Causse apporte au bouquet la fraîcheur indispensable pour ouvrir une matière où la densité se dispute avec la longueur. Le fruit arrive ensuite, franc, net, frais et surtout complexe. Des notes de thé noir et d'épices douces apportent à la finale matière à discourir pendant des heures. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2017

94/100 RVF

malbec
fruits rouges
vin de garde

« Un Grand Cahors ! »

« Malgré une petite réduction au nez, le vin s’enflamme sur des fruits rouges mûrs, intenses et francs. Les tanins sont frais, croquants et savoureux, et dans la finale les notes de terroir remontent. Une cuvée de garde. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (12 avis)

89/100 RVF

malbec
gourmand
croquant

Cette cuvée, emplie de soleil, d'un fruit croquant et d'herbes fraîches est symbole du printemps. Le palais évolue comme la saison : l'attaque est franche et vive puis les tanins fins amènent du corps et une texture soyeuse pour finir tout en longueur et gourmandise.

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2019

90/100 RVF

gouleyant
bombe de fruits

« Un malbec à l’état pur avec son lot de fruit noir mûr bien dense et juteux, ses tanins croquants et une belle dynamique dans les notes presque salines de la finale. La matière est serrée et le vin dénote une pointe graphite. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (6 avis)

17/20 RVF

-

16/20 Bettane & Desseauve

« Un Grand Cahors ! »

« Le 2016 apporte la preuve de sa grandeur. Les épices et le tabac, les fruits noirs et le cacao, la réglisse : toutes les bases d'un grand vin sont réunies. Il ne manque que la fraîcheur... La bouche confirme qu'il y en a, elle allège les tanins et rend la dégustation de ce millésime charpenté plus qu'aérienne. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Château Combel-la-Serre 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (7 avis)

16,5/20 RVF

« La dimension profonde et particulière des grands malbecs du Causse apporte au bouquet la fraîcheur indispensable pour ouvrir une matière où la densité se dispute avec la longueur. Le fruit arrive ensuite, franc, net, frais et surtout complexe. Des notes de thé noir et d'épices douces apportent à la finale matière à discourir pendant des heures. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (6 avis)

15/20 RVF

gouleyant
bombe de fruits

« La densité du malbec 2018 claque déjà dans la robe profonde d'un vin au nez d'épices et de fruit noir. L'attaque s'enrichit d'une matière et d'une tension particulière, où le fruit expose sa nature généreuse (cerise et cassis) sous un tanin délicat presque poudré. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !