Château Combel-la-Serre

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3.8/5Voir les 83 avis
Château Combel-la-Serre
Le Château Combel-la-Serre est une propriété familiale qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à une altitude de 300 mètres. Il est dirigé par un père et son fils, Jean-Pierre et Julien llbert, qui s'efforcent à rechercher en permanence le fruit et la fraicheur dans leurs vins.

Le vignoble du Château Combel-la-Serre compte 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire. Depuis 2013, le vignoble est en conversion BIO (ECOCERT), témoignant la volonté d'une démarche respectueuse de la vigne et des terroirs.

Le Château Combel-la-Serre dispose d'un chai de vinification ainsi que d'un chai à barriques de qualité afin d'apporter tout le soin nécessaire à l'élaboration de vins alliant complexité aromatique et fraicheur. Julien Ilbert, le fils, fait partie de cette nouvelle génération de vigneron qui incarne le renouveau de l’appellation Cahors avec des vins d'une rare gourmandise.

Plus d'informations sur le site des vins de Combel-la-Serre

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Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2019

15/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Cette cuvée, emplie de soleil, d'un fruit croquant et d'herbes fraîches est symbole du printemps. Le palais évolue comme la saison : l'attaque est franche et vive puis les tanins fins amènent du corps et une texture soyeuse pour finir tout en longueur et gourmandise.

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2016

16/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« Un Grand Cahors ! »

« Le 2016 apporte la preuve de sa grandeur. Les épices et le tabac, les fruits noirs et le cacao, la réglisse : toutes les bases d'un grand vin sont réunies. Il ne manque que la fraîcheur... La bouche confirme qu'il y en a, elle allège les tanins et rend la dégustation de ce millésime charpenté plus qu'aérienne. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Château Combel-la-Serre 2017

16,5/20 RVF

« La dimension profonde et particulière des grands malbecs du Causse apporte au bouquet la fraîcheur indispensable pour ouvrir une matière où la densité se dispute avec la longueur. Le fruit arrive ensuite, franc, net, frais et surtout complexe. Des notes de thé noir et d'épices douces apportent à la finale matière à discourir pendant des heures. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2018

15/20 RVF

« La densité du malbec 2018 claque déjà dans la robe profonde d'un vin au nez d'épices et de fruit noir. L'attaque s'enrichit d'une matière et d'une tension particulière, où le fruit expose sa nature généreuse (cerise et cassis) sous un tanin délicat presque poudré. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre 2016

15/20 RVF

(Notes millésime 2015)

D'un style fruité intense et gourmand, signature des vins de Combel La Serre, ce Cahors dévoile une bouche charnue et opulente. On aime cette générosité qui est le reflet des terroirs du Sud-Ouest de la France. Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Les Peyres Levades 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

«Attaque nette, dense et ferme, tannicité calcaire évidente, puissance du millésime bien équilibré, longueur minérale et charnue, très belle expression, équilibrée, longueur salivante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) On retrouve dans cette cuvée de haut-vol, toute la minéralité des sols calcaires sur lesquels le Malbec est planté. À garder !

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2015

16/20 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2014)

Cette cuvée exhale des arômes parfumés de fruits noirs expressifs, cassis, myrtille, épices. La bouche est à la fois riche, concentrée et minérale. Elle se termine sur des notes mentholées et bénéficie d'un bel équilibre du fruit, de l'élevage long et d'une touche minérale. Un Grand Cahors !

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017 (Magnum)

14/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Le Pur fruit du Causse est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir-faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du «Causse» qui incarnent le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017

14/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Le Pur fruit du Causse est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir-faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du «Causse» qui incarnent le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2016

Issu d'une seule parcelle, siturée derrière chez les voisins des Ilbert surnommés les "Carbo", le Malbec révèle un style très fruité et juteux. Peu commun pour ce cépage, on aime cette gourmandise croquante !

Château Combel-la-Serre - Lac aux Cochons 2014

15/20 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

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15,5/20 RVF

« Le Lac aux cochons ? Le nom de la parcelle qui a vu naître cette cuvée joliment bouquetée autour de la gelée de groseille, de la prune, des épices et de la réglisse. La bouche, plutôt souple et fine, s'appuie sur des tanins déjà bien arrondis et un boisé très discret malgré les vingt-quatre mois de barrique. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2016

Le "pur fruit du causse" est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du "causse" qui incarne le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de coeur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre 2015

14/20 RVF

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Cité Hachette

(Notes millésime 2014)

D'un style fruité intense et gourmand, signature des vins de Combel La Serre, ce Cahors dévoile une bouche charnue et opulente. On aime cette générosité qui est le reflet des terroirs du Sud-Ouest de la France. Une vraie cuvée plaisir !

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2016 (Magnum)

Le "pur fruit du causse" est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du "causse" qui incarne le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de coeur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Château Combel-la-Serre - Les Peyres Levades 2014

15/20 Bettane & Desseauve

« Des notes précises de fruits noirs, un vin bien extrait, gras, avec des tanins encore un peu saillants. Il se fondra et gagnera en complexité dans les 3 ans. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) On retrouve dans cette cuvée de haut-vol, toute la minéralité des sols calcaires sur lesquels le Malbec est planté. A garder !