Château Plaisance

Château Plaisance ist das Weingut der Familie Penavayre, die seit mehreren Generationen in Vacquiers Wein anbaut, im Herzen der Appellationen Fronton und Vin de Pays du Comté Tolosan. Der Betrieb wurde 1991 von Marc Penavayre übernommen und erweitert, der damit das Erbe seines Vaters Louis antrat. Château Plaisance umfasst heute 30 Hektar Rebfläche.

Anfang der 2000er Jahre konzentrierte sich Château Plaisance auf schonende Anbaumethoden, bei denen die Rebstöcke so terroirnah wie möglich bewirtschaftet werden – ohne Düngemittel oder Unkrautvernichtungsmittel, unter bevorzugter Verwendung natürlicher Produkte, mit der Ernte sehr reifer, sehr gesunder und sortierter Trauben sowie einer Weinbereitung, die von der Idee geleitet wird, „die Erde sprechen zu lassen“. Nach diesem Prinzip gären die Weine mit natürlichen Hefen, die auf der Traubenschale vorhanden sind und die Typizität der Rebsorte gewährleisten.

Château Plaisance ist seit dem Jahrgang 2011 offiziell als Bio-Weingut zertifiziert (QUALITE France SAS FR BIO 10)