Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine des Cru zu feineren, eleganteren Produkten weiterentwickeln, eine Entwicklung, die in den 1980er und 1990er Jahren auch in anderen Dörfern im Südwesten zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch Überlegungen zur Rebsortenauswahl, wobei der lokale Stolz, die Négrette, im Vordergrund stand und auch Weißweine gepflanzt wurden, die überraschen sollten. Und schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Barrique-Fässern. Das gesamte Sortiment folgt der Leitlinie, vergessene Rebsorten und Weine zu fördern, die schon in jungen Jahren zugänglich sind und einen perfekt beherrschten Stil aufweisen.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Der Agraringenieur und Önologe Marc Penavayre hat dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist seit 2019 mit dabei. Der Weinberg erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat 2012 die Umstellung auf biologischen Anbau abgeschlossen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Tot Co Que Cal besitzt eine charmante Sinnlichkeit, die auf reifen, süßen Früchten basiert; der schmeichelnde Auftakt verschmilzt mit einem Tannin, das für die Zukunft geschaffen ist.

Über das Weingut:

Marc Penavayre, seit über zwanzig Jahren Motor der Erneuerung des Frontonnais, liefert eine Lesung und Interpretation der Identität der lokalen Rebsorte Négrette. Seit 2011 bio-zertifiziert und nun von seinem Sohn Thibaut unterstützt, macht Marc jedes Jahr einen Schritt in Richtung Präzision bei der Traubenernte. Das Profil der Weine bleibt saftig und einladend, die Cuvées mit Namen, die ohne die Hilfe eines okzitanischen Wörterbuchs manchmal unaussprechlich sind, prägen heute die Identität von Fronton. Das Sortiment, das sich ständig weiterentwickelt und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bietet für jeden Geschmack den passenden Wein. Wir verleihen dem Weingut in diesem Jahr einen ersten Stern.