Château Plaisance - Cruchinet Chenin 2018
15/20
Bettane & Desseauve
„Frisch, blumig, Orangenschale, frische Mandeln und Haselnüsse geben den Ton an. Sehr gut gemacht, leicht tanninhaltig, hat dieser Weißwein Charakter und einen schönen Hauch von Bitterkeit im Abgang.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Ein schöner Weißwein, den es zu entdecken gilt!
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Nase
Ausdrucksstark mit Noten von Apfel, Brombeere, Quitte und Lindenblüte
Mund
Reichhaltig und ausgewogen mit einer schönen Frische im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2022
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Fisch in Pergamentpapier, Hartkäse, Schweinefußsalat, Ziegenkäse-Gratin mit Apfelkompott...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2020) 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Frisch, blumig, Orangenschale, frische Mandeln und Haselnüsse geben den Ton an. Sehr gut gemacht, leicht tanninhaltig, hat dieser Weißwein Charakter und eine schöne Bitternote im Abgang.
Über das Weingut:
Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine des Cru zu feineren, eleganteren Produkten weiterentwickeln, eine Entwicklung, die in den 1980er und 1990er Jahren auch in anderen Dörfern im Südwesten zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch Überlegungen zur Rebsortenauswahl, wobei der lokale Stolz, die Négrette, im Vordergrund stand und auch Weißweine gepflanzt wurden, die überraschen sollten. Und schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Barrique-Fässern. Das gesamte Sortiment folgt der Leitlinie, vergessene Rebsorten und Weine zu fördern, die schon in jungen Jahren zugänglich sind und einen perfekt beherrschten Stil aufweisen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Der Agraringenieur und Önologe Marc Penavayre hat dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist seit 2019 mit dabei. Der Weinberg erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat 2012 die Umstellung auf biologischen Anbau abgeschlossen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Marc Penavayre, seit über zwanzig Jahren Motor der Erneuerung des Frontonnais, liefert eine Lesung und Interpretation der Identität der lokalen Rebsorte Négrette. Seit 2011 bio-zertifiziert und nun von seinem Sohn Thibaut unterstützt, macht Marc jedes Jahr einen Schritt in Richtung Präzision bei der Traubenernte. Das Profil der Weine bleibt saftig und einladend, die Cuvées mit Namen, die ohne die Hilfe eines okzitanischen Wörterbuchs manchmal unaussprechlich sind, prägen heute die Identität von Fronton. Das Sortiment, das sich ständig weiterentwickelt und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bietet für jeden Geschmack den passenden Wein. Wir verleihen dem Weingut in diesem Jahr einen ersten Stern.
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