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Weinführer
Weine aus dem Südwesten
Marcillac
Matha
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Marcillac|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5
4.5/5 (2 Kunden)

93/100

RVF

Fer Servadou
fruchtig
tanninhaltig

„Die Tradition vom Vater an den Sohn“

„Der Pèirafi 2015 entfaltet sich in der Nase und entwickelt strahlende Fruchtaromen sowie kräftige Tannine, die den Wein beleben und ihm eine rustikale, bäuerliche und solide Grundlage verleihen.“ (Le Guide RVF 2023)

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Weingut

Domaine Matha

Cuvée

Pèirafi

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Marcillac

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden (Rougier), nach Südwesten ausgerichtet

Weinbau

In Umstellung auf den ökologischen Landbau (Zertifizierung im Jahr 2016 erteilt)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung, Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Tanks, Unterstoßen des Tresterbetts mit den Füßen, Extraktion durch Mazeration von 8 bis 15 Tagen, je nach Jahrgang

Reifung

20 Monate in alten Fässern, leichte Schönung und leichte Filtration durch Ton vor der Abfüllung

Alkoholgehalt

12.5%

Auge

Schöne purpurrote Farbe mit glänzenden Reflexen

Nase

Kraftvoll, knackig, intensive Noten von reifen roten und schwarzen Beeren, fein würzig

Geschmack

Klarer, ausgewogener und komplexer Auftakt, vollmundiger Mittelgaumen, feste und feine Tannine, langer Abgang

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

Und in eine Karaffe umfüllen (empfohlen)

Vor dem Trinken

2030+

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer lothringischen Pastete, einem Pot-au-feu oder einer Rehkeule mit Pflaumen…

Weitere Informationen unter Domaine Matha

Weitere Informationen unter Marcillac

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Pèirafi 2015 entfaltet sich in der Nase und entwickelt strahlende Fruchtaromen sowie kräftige Tannine, die den Wein beleben und ihm eine rustikale, bäuerliche und solide Grundlage verleihen.

Über das Weingut:

Die Anbaumethoden von Jean-Luc Matha sind biologisch, denn der Winzer liebt Weine, bei denen das „r“ rollt. Die Reben, die auf Terrassen angelegt sind, sind fruchtbetont und spiegeln ihr besonderes Terroir aus Rougier wider – jene eisenhaltigen, fast bergigen roten Böden von Marcillac – und erreichen so eine ideale Reife. Alle Cuvées werden entrappt, da Jean-Luc Matha den „Paprika“-Geschmack nicht mag. Rückblickend muss man feststellen, dass der Fer Servadou (auch Mansois oder Braucol genannt) in den Händen dieses Winzers Zeit braucht und dass man die verschiedenen Cuvées erst zähmen lernen muss.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5

4.5/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Anmerkung und Stellungnahme von Herrn DISSOUBRAY V. Veröffentlicht am 26.07.2025

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Anmerkung und Bewertung von Herrn DIDIER Y. Veröffentlicht am 16.11.2024

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