Boekenhoutskloof - Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021
96/100
Tim Atkin
94/100
Decanter
94/100
James Suckling
17/20
Jancis Robinson
«Esta mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc dejó una huella gustativa imborrable en nuestro paladar durante la última edición de Wine Paris: una maravilla de potencia y equilibrio»
«Este cabernet sauvignon de estilo clásico se ve realzado por un 12 % de cabernet franc, lo que le confiere una mezcla de intensidad ideal para quienes no temen a los taninos. Complejo pero sutil y en fase embrionaria, este vino desprende aromas frescos de grosella negra y puré de frambuesa, con notas resinosas de laurel y raíz de vetiver, cacao amargo y tabaco cubano, virutas de lápiz y carbón vegetal. De gran estructura, los taninos cierran el final en esta fase temprana. Sin duda, está concebido para una larga vida. [...] 2025-2045» (Decanter 2024)
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Ojo
Color púrpura intenso, disco brillante
Nariz
Magnífica complejidad, con notas de frutos negros, puré de frambuesa, grafito y eucalipto, aderezadas con un toque de hierbas secas y especias exóticas
Paladar
Vibrante, homogéneo y tenso, de magnífica opulencia, con taninos firmes e integrados, aromas de frutos azules: grosella negra, regaliz rojo, higos frescos, con matices de cuero de gran calidad que aportan complejidad y precisión; final largo y perfectamente equilibrado
Servir
A 15-18°C
Abrir
Entre 1 y 2 horas antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2045
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un magret de pato con salsa de Oporto, un salteado de ternera marinada o un queso azul...
Decanter
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Acerca del vino:
Este cabernet sauvignon de estilo clásico se realza con un 12 % de cabernet franc, lo que le confiere una mezcla de intensidad ideal para quienes no temen a los taninos. Complejo pero sutil y en fase embrionaria, este vino desprende aromas frescos de grosella negra y puré de frambuesa, con notas resinosas de laurel y raíz de vetiver, cacao amargo y tabaco cubano, virutas de lápiz y carbón vegetal. De estructura inmensa, los taninos cierran el final en esta fase temprana. Sin duda, está concebido para el largo plazo. El vino procede de una fermentación espontánea y ha sido criado durante 22 meses en barricas de roble nuevas en un 95 %, ligeramente tostadas y maduradas durante mucho tiempo. 2025-2045
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17/20
Acerca del vino:
Color carmesí intenso. Aroma vibrante y profundo a grosella negra y brotes de grosella, estos últimos aportando un delicado toque fresco y herbáceo. Rico, potente y claramente amaderado en boca, pero la profundidad de la fruta lo soporta perfectamente. Textura tánica firme y suave, realmente suave para un vino tan joven. Excelente pureza de fruta, aunque las notas achocolatadas del roble están presentes en el final de boca. Sorprendentemente accesible hoy en día (aunque estará mejor con uno o dos años más en botella), este vino debería tener una larga vida por delante. 2024-2036
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Acerca del vino:
Agradable aroma especiado a tomillo, regaliz y clavo, con notas de frutos negros. Con cuerpo, profundo y elegante, con taninos robustos. Especiado y con fuerza. Cabernet sauvignon con un 14 % de cabernet franc. Se recomienda degustarlo a partir de 2024.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2023) 96/100
Acerca del vino:
El Cabernet Sauvignon de Franschhoek de Boekenhoutskloof se vendimia dos semanas más tarde que su homólogo de Stellenbosch y es un vino más fresco y refinado. Gracias a la incorporación de un 12 % de cabernet franc procedente de los viñedos que rodean la bodega, presenta aromas de grafito, violeta y eucalipto, taninos granulados y sedosos en boca y sabores de frutos rojos y hojas de grosella negra.
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