Boekenhoutskloof - Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021
96/100
Tim Atkin
94/100
Decanter
94/100
James Suckling
17/20
Jancis Robinson
«Esta mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc dejó una huella indeleble en nuestro paladar durante la última edición de Wine Paris, una maravilla de potencia y equilibrio».
«Este cabernet sauvignon de estilo clásico se ve realzado por un 12 % de cabernet franc, lo que le confiere una mezcla de intensidad para aquellos que no temen a los taninos. Complejo pero sutil y embrionario, este vino libera aromas frescos de cassis y puré de frambuesa, con notas resinosas de laurel y raíz de vetiver, cacao amargo y tabaco cubano, virutas de lápiz y carbón vegetal. Enormemente estructurado, los taninos cierran el final en esta fase temprana. Sin duda, está pensado para el largo plazo. [...] 2025-2045» (Decanter 2024)
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Ojo
Color púrpura intenso, disco brillante.
Nariz
Magnífica complejidad, con notas de frutos negros, puré de frambuesa, grafito, eucalipto, adornadas con un toque de hierbas secas y especias exóticas.
Boca
Vibrante, homogéneo y tenso, magnífica opulencia, con taninos firmes e integrados, sabores de frutos azules: cassis, regaliz rojo, higos frescos, con matices de cuero fino que aportan complejidad y precisión, final largo y perfectamente equilibrado.
Servir
A 15-18°C
Abrir
1 a 2 horas antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2045
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con magret de pato con salsa de Oporto, wok de ternera marinada, queso azul...
Decanter
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Acerca del vino:
Este cabernet sauvignon de estilo clásico se realza con un 12 % de cabernet franc, lo que le confiere una mezcla de intensidad para aquellos que no temen a los taninos. Complejo pero sutil y embrionario, este vino libera aromas frescos de cassis y puré de frambuesa, con notas resinosas de laurel y raíz de vetiver, cacao amargo y tabaco cubano, virutas de lápiz y carbón vegetal. Enormemente estructurado, los taninos fermentan el final en esta fase temprana. Sin duda, está hecho para durar. El vino procede de una fermentación espontánea y ha sido criado durante 22 meses en barricas de roble nuevas al 95 %, ligeramente tostadas y con un largo envejecimiento. 2025-2045
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17/20
Acerca del vino:
Color carmesí intenso. Aroma vibrante y profundo a grosella negra y brotes de grosella negra, estos últimos aportando un delicado frescor herbáceo. Rico, potente y claramente amaderado en boca, pero la profundidad de la fruta lo soporta. Textura tánica firme y suave, realmente suave para un vino tan joven. Excelente pureza de la fruta, aunque las notas achocolatadas de la roble están presentes en el final de boca. Sorprendentemente accesible hoy en día (aunque mejorará con uno o dos años más en botella), este vino debería tener una larga vida por delante. 2024-2036
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Acerca del vino:
Agradable aroma especiado a tomillo, regaliz y clavo para las frutas negras. Con cuerpo, profundo y refinado, con taninos robustos. Especiado y musculoso. Cabernet sauvignon con un 14 % de cabernet franc. Para degustar a partir de 2024.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2023) 96/100
Acerca del vino:
El Franschhoek Cabernet Sauvignon de Boekenhoutskloof se cosecha dos semanas más tarde que su compañero de bodega de Stellenbosch y es un vino más fresco y refinado. Con un 12 % de cabernet franc procedente de los viñedos que rodean la bodega, presenta aromas de grafito, violeta y eucalipto, taninos granulados y sedosos en boca y sabores de bayas rojas y hojas de grosella negra.
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