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Boekenhoutskloof - Swartland Syrah 2022

Boekenhoutskloof - Swartland Syrah 2022

Swartland|Vino tinto

96/100

Decanter

96/100

Tim Atkin

94+/100

Robert Parker

Sudáfrica
syrah
elegante
frutas negras
maravilla
barbacoa
pierna de cordero

«Este Syrah se desarrolla magníficamente en la copa: delicadeza, armonía y sabores, ¡una delicia!»

«Este Syrah serio —y realmente bueno— se elabora a partir de uvas del Swartland, cultivadas en los suelos de pizarra de la finca Porseleinberg (90 %) y de la finca Goldmine (10 %), cerca de Riebeek-Kasteel. Nariz sabrosa y terrosa, con notas de grava y ahumadas, realzadas por aromas de frutos rojos perfumados. En boca es rico en especias y presenta sabrosas notas picantes que acompañan a frutas frescas y jugosas —mora, ciruela, cereza negra y arándano— con taninos elegantes y suaves y un toque de violeta en el final. Un bonito equilibrio, con una tensión finamente equilibrada a lo largo de toda la cata. [...] 2025-2040» (Decanter 2025)

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Ámbito

Boekenhoutskloof

Variedad

Syrah

Cosecha

2022

Denominación

Swartland

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Syrah

Tierra

Selección parcelaria de las mejores uvas Syrah de las fincas de Swartland: viñedos con un 90 % de Porseleinberg (sustrato duro y rocoso de micaesquisto descompuesto, típico de la denominación) y un 10 % de Goldmine (laderas con orientación suroeste del Kasteelberg: esquisto marrón, depósitos de arenisca de la Montaña de la Mesa,

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Las uvas se enfrían en cámara frigorífica y, a continuación, se trasladan a cubas ovoides de hormigón; la fermentación alcohólica es espontánea, con racimos parciales y enteros (al 65 %); se realiza un descalcado suave (de 2 a 3 veces al día); tras el prensado de los hollejos, estos se introducen por gravedad en barricas tradicionales de roble austriaco y en demi-muids para su envejecimiento.

Método de elaboración

Certificado vegano, con muy bajo contenido en azufre, sin acidificación

Crianza

Durante 18 meses en barricas tradicionales de roble austriaco de 2.500 litros y en «demi-muids» de 600 litros

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate intenso y profundo, con un brillo intenso

Nariz

Abierto y concentrado, con aromas de frutos rojos, ciruelas, tomillo y violetas, enriquecidos con notas elegantemente especiadas y picantes

Sabor

Puro, picante y vibrante, con aromas de frutos negros y rojos, sabores a arándano, regaliz negro, anís y tierra caliente; con cuerpo y complejo, taninos sedosos y una acidez equilibrada; final largo y más terciario, con notas de tabaco y cardamomo, que perduran en sutiles matices ahumados y alquitranados.

Servir

A 15-18°C

Abrir

De 1 a 2 horas antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2040

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una pierna de cordero al romero, un entrecot con salsa de queso azul, finas lonchas de tomme de oveja...

Más información en Boekenhoutskloof

Más información en Swartland

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2025) 96/100

Acerca del vino:

Este Syrah serio —y realmente bueno— se elabora con uvas de Swartland, cultivadas en los suelos de pizarra de la finca Porseleinberg (90 %) y de la finca Goldmine (10 %), cerca de Riebeek-Kasteel. Nariz sabrosa y terrosa, con notas de grava y ahumadas, realzadas por aromas de frutos rojos perfumados. En boca es rico en especias y presenta sabrosas notas picantes que acompañan a frutas frescas y jugosas —mora, ciruela, cereza negra y arándano— con taninos elegantes y suaves y un toque de violeta en el final. Un bonito equilibrio, con una tensión sutilmente equilibrada a lo largo de toda la cata. Fermentación espontánea, con un 65 % de racimos enteros; criado en barricas de roble austriaco de 2 500 litros y en demi-muids de 600 litros durante un máximo de 18 meses. 2025-2040
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 94+/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

El Boekenhoutskloof 2022 Swartland Syrah se elabora con un 60 % de uvas enteras y el resto sin racimo. Envejece en barricas Stockinger durante 18 meses. La variedad Syrah se cultiva en una ladera fresca, y este vino presenta aromas francos con notas de frutos morados y azules, respaldados por una intensidad primaria deslumbrante. Acaricia el paladar con un estilo refinado y suave, pero sin perder potencia ni profundidad. Se permite una fermentación maloláctica larga y lenta, lo que aporta más tensión al vino. El Swartland Syrah tiende a ganar cuerpo y riqueza con el tiempo. Deja que esta botella envejezca unos años en tu bodega. 2025-2037
Tim Atkin

Tim Atkin

Vino calificado (guía 2025) 96/100

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