Boekenhoutskloof - Swartland The Chocolate Block 2023

Este gran coupage tinto sudafricano nunca defrauda. La añada 2023 está compuesta por un 74 % de syrah, un 11 % de garnacha, un 8 % de cabernet sauvignon, un 6 % de cinsault y un 1 % de viognier, y el 70 % de la uva procede de las fincas Porseleinberg y Goldmine de Boekenhoutskloof, en Swartland. Sabrosos aromas a beicon crujiente y una nota ahumada de hierbas secas acompañan a frutos negros y azules intensos, con un toque perfumado de cereza roja. En boca resulta muy satisfactorio, con sus sabrosos pero sedosos frutos negros, notas de regaliz rojo y mora, todo ello respaldado por taninos suaves. Amplio pero elegante, con una acidez viva que aporta frescura. El largo final está salpicado de especias negras y cereza. Envejecido en barricas francesas durante 12 a 14 meses; 4 043 barricas producidas. 2025-2034

Con una producción de 1,2 millones de botellas, el Boekenhoutskloof 2023 Swartland The Chocolate Block es uno de los vinos más populares en los restaurantes y tiendas de Sudáfrica. La mezcla se compone de un 74 % de syrah, un 11 % de garnacha, un 8 % de cabernet sauvignon, un 6 % de cinsault y un 1 % de viognier cofermentado. El 80 % de las uvas las cultiva el equipo interno. No se utiliza roble nuevo, salvo para el Cabernet Sauvignon; el resto se cría en barricas neutras. El propietario, Marc Kent, afirma que el vino está en proceso de obtener la certificación ecológica. Según él, la gente subestima la influencia del Cinsault. Este suaviza la aspereza de las demás variedades y, combinado con la Garnacha, crea un vino más aromático. «The Chocolate Block» es una marca propia de la bodega que ofrece un vino tinto afrutado, accesible y fácil de maridar, con una textura de cuerpo medio y una agradable dulzura. 2024-2030

¡Ahora, todo el Swartland! Este coupage refleja la historia reciente de la moda del vino tinto. Puro, fresco y magníficamente equilibrado, ya no es, sin embargo, tan asequible como antes. Ahora es un vino de lujo, ¡que, por cierto, no hace honor a su nombre! 2025-2030

El 2023 The Chocolate Block, sin duda la marca más exitosa de Ciudad del Cabo en términos de cantidad y calidad, es un coupage compuesto en un 70 % por uvas procedentes de la finca (principalmente de Porseleinberg) y en un 30 % por viñedos asociados situados en suelos rojizos que llevan entre 15 y 20 años proporcionando uvas. Ha madurado entre 12 y 14 meses en barricas utilizadas en un 95 %. La uva vendimiada tras las lluvias no se ha incluido en el coupage. El 2023 presenta una nariz fresca con aromas de grosella y granada, notas terrosas y un toque de hoja de té. En boca es de cuerpo medio, con frutos rojos crujientes y una bonita acidez, fresca y vibrante, con especias oscuras y pimienta negra en el final. Según la etiqueta, la producción total de esta añada asciende a 4 043 barricas. Elaborar una cuvée de esta envergadura con tal nivel de calidad es una auténtica proeza. El Cabo no podría soñar con un mejor embajador. 2024-2034

Este vino tiene un aroma maravilloso, con seductoras notas de aceituna, mora y pimienta. Es jugoso, de cuerpo medio a pleno, muy vivo, con taninos finos y un final enérgico. 74 % de syrah, 11 % de garnacha, 8 % de cabernet sauvignon, 6 % de cinsault y 1 % de viognier. Ya está delicioso. Para beber desde ahora mismo.