Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

Name: Domaine Borès - Alsacia Rêve de Pierres 2017 (dulce)
Brand: Domaine Borès
Rating: 4.1 (12 reviews)

Alsace|Vino blanco

4.1/5 (12 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

«De sus viñedos de altitud, con suelos de pizarra, a estos viticultores les gusta elaborar vinos dulces o licorosos. Como este vino amarillo dorado, que deja hermosas lágrimas en las paredes de la copa. Intenso y rico en nariz, mezcla frutas exóticas con matices de limón confitado, miel y membrillo. Este registro, que evoca la podredumbre noble, se encuentra en el paladar, con cera de abeja para completar la paleta. La textura también es magnífica: este vino brilla por su untuosidad, su amplitud y su dulzura, sin la menor pesadez, ya que la acidez de la variedad está ahí para aportar frescura y longitud. » (Guía Hachette des Vins 2020) ¡Delicioso y lleno de delicadeza!

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Sitio web calificado

21123 opiniones

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Ámbito

Domaine Borès

Variedad

Rêve de Pierres

Cosecha

2017

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

Schieferberg

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales, sobremaduras

Vinificación

Prensado suave y prolongado de uvas enteras.

Cría

10 meses sobre lías finas

Grado alcohólico

14%

Azúcares residuales

32,8 g/l

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Frutos amarillos y sotobosque

Boca

Redondo, afrutado, con un buen equilibrio aportado por la frescura y la mineralidad.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Combina bien con un fondant de pintada con limones confitados, un tartar de pez espada con jengibre, limoncillo y cilantro fresco, queso de cabra curado...

Más información en Domaine Borès

Más información en Alsace

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2020) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)

Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

De sus viñedos de altitud, con suelos de pizarra, a estos viticultores les gusta elaborar vinos dulces o licorosos. Como este vino amarillo dorado, que deja hermosas lágrimas en las paredes de la copa. Intenso y rico en nariz, mezcla frutas exóticas con matices de limón confitado, miel y membrillo. Este registro, que evoca la podredumbre noble, se encuentra en el paladar, con cera de abeja para completar la paleta. La textura también es magnífica: este vino destaca por su untuosidad, su amplitud y su dulzura, sin la menor pesadez, ya que la acidez de la variedad está ahí para aportar frescura y longitud. (Azúcares residuales: 33 g/l).

Sobre el bodega :

Al sur de Barr, el pueblo de Reichsfeld está situado en plena montaña, al fondo de un valle encajonado protegido por el Ungersberg, el punto más alto del Bajo Rin: el entorno en el que viven Marie-Claire y Pierre Borès, instalados allí desde 1988. La pareja cultiva sus 10 hectáreas de viñedos en las empinadas laderas del Schieferberg, uno de los pocos terruños de pizarra de Alsacia.

Valoración de los clientes

4.1/5

en 12 opiniones