Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

«Esta cosecha confirma las cualidades del Schieferberg, un terruño de pizarra situado a gran altitud, que le valió a la bodega una mención especial el año pasado por un riesling semidulce de la misma añada. Este vino dulce impresiona desde el primer momento: su intenso color ámbar cobrizo anuncia su concentración. Muy abierto, en nariz despliega una paleta cautivadora por su complejidad, con una cesta de frutos secos y confitados (albaricoque, membrillo, higo, dátil) realzada por notas de café y pimienta. Estos aromas confitados se prolongan en un paladar amplio y rico, de una densidad poco común, tensado por una veta ácida que subraya su largo final. El prototipo mismo del vino de meditación. (Azúcares residuales: 169 g/l.)» (La Guía Hachette de los Vinos 2021)