Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Esta cosecha confirma las ventajas del Schieferberg, un terruño de pizarra de altitud, que le valió a la bodega un premio especial el año pasado por un riesling dulce de la misma añada. Este vino dulce impresiona desde el primer momento: su intenso color ámbar cobrizo anuncia su concentración. Muy abierto, en nariz despliega una paleta cautivadora por su complejidad, con notas de frutos secos y confitados (albaricoque, membrillo, higo, dátil) realzadas por toques de café y pimienta. Estos aromas confitados se prolongan en un paladar amplio y rico, de una densidad poco común, tensado por un toque ácido que subraya su largo final. El prototipo de vino de meditación. (Azúcares residuales: 169 g/l).

Sobre el bodega :

Al sur de Barr, el pueblo de Reichsfeld está situado en plena montaña, al fondo de un valle encajonado protegido por el Ungersberg, el punto más alto del Bajo Rin: el entorno en el que viven Marie-Claire y Pierre Borès, instalados allí desde 1988. La pareja cultiva sus 10 hectáreas de viñedos en las empinadas laderas del Schieferberg, uno de los pocos terruños de pizarra de Alsacia.