Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Esta cosecha confirma las virtudes del Schieferberg, un terruño de pizarra de altura, que le valió a la bodega una mención especial el año pasado por un riesling semidulce de la misma añada. Este vino dulce impresiona desde el primer momento: su intenso color ámbar cobrizo anuncia su concentración. Muy abierto, en nariz despliega una paleta cautivadora por su complejidad, una cesta de frutos secos y confitados (albaricoque, membrillo, higo, dátil) realzada con notas de café y pimienta. Estos aromas confitados se prolongan en un paladar amplio y rico, de una densidad poco común, tensado por una veta ácida que subraya su largo final. El arquetipo mismo del vino de meditación. (Azúcares residuales: 169 g/l.)

Sobre el bodega :

Al sur de Barr, el pueblo de Reichsfeld se encuentra en plena montaña, en el fondo de un valle encajonado protegido por el Ungersberg, el pico más alto del Bajo Rin: el entorno en el que viven Marie-Claire y Pierre Borès, que se instalaron allí en 1988. La pareja cultiva sus 10 hectáreas de viñedos en las escarpadas laderas del Schieferberg, uno de los pocos terruños de pizarra de Alsacia.