Marcel Deiss - Burlenberg 2020

Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la elaboración de los vinos. Este entrañable viticultor deja patente su sensibilidad en la evolución de los vinos, sobre todo en los pinot noir, que se muestran más delicados y refinados en boca en cada añada. En cuanto a los blancos, los ensayos de maceración aportan cuerpo y profundidad a las texturas en boca. Mathieu, viticultor y empresario, ha ampliado el viñedo, pasando de 27 a 45 hectáreas, si se incluye su proyecto «Vignoble du Rêveur», que lleva a cabo junto a su pareja, Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el dominio de todos los aspectos del oficio de viticultor.

Pinot Noir mezclado con Pinot Beurot, Meunier, Blanc y Gris. Magníficos aromas de cerezas y bayas de verano dan paso a un ataque brillante. Una profundidad matizada y notas de hojas frescas en un paladar jugoso y suave, con una sutil potencia tánica. Se dice que los suelos calcáreos silicificados se asemejan a los de la Côte de Nuits. Equilibrado y emocionante. Para degustar con un solomillo Wellington o una paloma.

El Burlenberg 2020 «La Colline brûlée» ofrece un bouquet profundo, rico y muy intenso, pero también refinado y complejo, con notas de frutos negros y rojos perfectamente maduros y elegantes. En boca, con cuerpo, intenso y con textura, es un pinot generoso, muy intenso y cálido, con una fruta y una estructura intensas, taninos sedosos y una textura notablemente salina y compleja, además de esa salinidad que estimula la salivación. Aún joven, pero con grandes ambiciones, es uno de los vinos tintos de Alsacia más bellos y complejos. 13,5 % de alcohol declarado. Corcho natural. Catado en la bodega en abril de 2024.

El tinto Burlenberg presenta una maduración avanzada de la uva, que se traduce en una sensación táctil de taninos muy sutiles, granulados y apetecibles. Su generosidad aterciopelada nos encanta.

Mathieu Deiss sucede a su padre, Jean-Michel, al frente de esta venerable finca de Bergheim. La coplantación sigue siendo el hilo conductor, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un procedimiento ancestral en la región, sigue siendo muy poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando cada vez más en este enfoque y ofrecen vinos convincentes y complejos, dotados de una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de los viñedos de su madre, situados en Bennwihr (donde produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. No te pierdas en la bodega: la experiencia única de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo vio nacer.

El Burlenberg 2020 es un pinot noir con un porcentaje aproximado del 5 % de pinot blanc. Cultivado sobre suelo calizo en una línea de falla con granito, intercalado con cenizas volcánicas, la alteración ha creado un suelo mixto con tierra parda y básica. El resultado son vinos ácidos, favorecidos por la altitud de 350 metros, la parcela más alta de la finca. El aroma floral aparece desde el primer sorbo, seguido de una suavidad cremosa y un toque de óxido de hierro y humo. En boca es suave, se despliega como seda negra, a la vez que resulta jugoso. Este vino solía ser tan rústico, tan exuberante, casi turbulento, con mucha energía adolescente; aunque presenta taninos marcados, estos se han domado hasta alcanzar la elegancia, sin perder ni un ápice de su magnífica energía. Es firme, estructurado, persistente y musculoso, pero a la vez tan vigorizante y refinado. (Seco hasta la médula)

Exposición sureste para esta parcela situada a 280 m de altitud y plantada por Marcel Deiss, el abuelo de Jean-Michel. Magnífica intensidad en el bouquet, marcado por notas de piedra de fuego y por la energía de los suelos volcánicos, cuyas calizas silíceas habían sido quemadas por la lava. El vino tiene cuerpo, amplitud y potencia. Los taninos aportan esta potencia sin resultar invasivos; acompañan al vino, mientras que el amargor aporta frescura y un toque de austeridad en el final. Un vino para dejar envejecer. 2025-2035