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OTT - Wagram Ried Rosenberg Feuersbrunn 2021
OTT - Wagram, Ried, Rosenberg y Feuersbrunn 2021

OTT - Wagram Ried Rosenberg Feuersbrunn 2021

Wagram|Vino blanco|Ecológico

98/100

Falstaff

96/100

James Suckling

96/100

Vinous

94/100

Robert Parker

Austria
Grüner Veltliner
concentrado
alta costura

«Bernhard Ott lo describe como “el alma del Hengstberg”: ¡esta añada ha sido elegida como el mejor Grüner Veltliner en el Top 100 austriaco de James Suckling!»

«El Grüner Veltliner Rosenberg 2021 procede de viñedos plantados en 1956 que se arraigan en un loess profundo. [...] En nariz resulta inmediatamente untuoso, mientras que en boca se revela una inmensa concentración. Las notas ácidas y minerales se combinan en una estructura lineal y precisa. El limón sigue esta línea con urgencia e insistencia. Este vino es todo lo contrario de lo que uno podría imaginar del loess. El final es largo y revela una astringencia sutil pero muy halagadora, que aporta a la vez estructura y belleza. 2025-2050» (Vinous 2023) • ¡Cantidades limitadas!

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Ámbito

Bernhard OTT

Variedad

Ried Rosenberg Feuersbrunn

Cosecha

2021

Denominación

Wagram

Región

Austria

Cepas

100% Grüner Veltliner

Tierra

El primer vino de Bernhard Ott en convertirse oficialmente en un «cru»; el nombre de la parcela hace referencia a las rosas silvestres, que en la Edad Media eran señal de una tierra fértil; viñedo orientado al sur, situado en una hondonada protegida del viento, con suelos de loess puro y una concentración extremadamente elevada de caliza; viñas de más de 50 años; altitud entre 270 y 330 metros.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección de las mejores uvas por parcela, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, prensado en prensas verticales

Crianza

Durante dos inviernos en grandes barricas de roble Stockinger

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo pajizo con sutiles reflejos verdes

Nariz

Complejo y con cuerpo, con aromas de pimienta blanca, hierbas especiadas, fruta de hueso amarilla, albaricoque y piña, realzados por notas de ralladura de mandarina

Sabor

Intenso y complejo, de textura sedosa y una vitalidad extraordinaria; elegancia y delicadeza a lo largo de toda la cata; preciso; final con una mineralidad salina, pura y cristalina, de gran persistencia.

Servir

A 10-12°C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2050

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar una parrillada de marisco, un carpaccio de vieiras, un atún rojo semicocido con sésamo...

Más información en Bernhard OTT

Más información en Wagram

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2023) 94/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

 El Ried Rosenberg 1ÖTW Feuersbrunn Grüner Veltliner 2021 se presenta con un aroma claro, intenso y profundo, marcado por una crianza sobre lías, con notas de piedra triturada y, por supuesto, de levadura. Puro, vivo y fresco en boca, es un Veltliner con cuerpo y un paso por boca ágil, que revela aromas de frutas blancas, taninos finos y una salinidad persistente. El final presenta sutiles notas amargas. Es potente, pero de forma discreta. Tapón de rosca. 2023-2040
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2023) 96/100

Acerca del vino:

El Grüner Veltliner Rosenberg 2021 procede de viñedos plantados en 1956 que se asientan en un suelo de loess profundo. El vino reposa sobre sus lías gruesas durante dos inviernos. Según Ott, el segundo invierno es crucial, ya que las levaduras recuperan parte de la riqueza que inicialmente habían aportado al vino. En nariz resulta inmediatamente untuoso, mientras que en boca se revela una inmensa concentración. Las notas ácidas y minerales se entrelazan en una estructura lineal y precisa. El limón sigue esta línea con urgencia e insistencia. Este vino es todo lo contrario de lo que uno podría imaginar del loess. El final es largo y revela una astringencia sutil pero muy halagadora, que aporta a la vez estructura y belleza. (Muy seco) 2025-2050
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 96/100

Acerca del vino:

¡Qué complejidad aromática! Las notas herbáceas y saladas se combinan con aromas de piña, limón seco, cera de abeja y hueso de mango. Este vino de cuerpo medio es fresco y armonioso, con notas de miel deliciosamente entremezcladas y una mineralidad que perdura y se intensifica antes de un final largo y elegante. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura biodinámica y con certificación Respekt. Para beber ahora o para guardar. Tapón de rosca.
Falstaff

Falstaff

Vino calificado (guía 2024) 98/100

Acerca del vino:

Color amarillo verdoso pálido con reflejos plateados. Aromas florales delicados, un toque de albaricoque fresco, un fondo de mandarina y ralladura de naranja, y turrón blanco. Textura tensa y brillante, delicada mineralidad cristalina, bonita acidez, frutas de pepita blanca, rico y de gran persistencia, con un suave sabor afrutado en el final. Estilo fresco, salino, largo y prometedor para el envejecimiento.

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