Pascal Aufranc - Chénas En Rémont Vignes de 1939 - 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc comenzó su carrera como viticultor con tan solo 1,6 hectáreas, situadas en la empinada colina de En-Rémont, a 350 metros de altitud. Es aquí donde renueva una antigua granja en medio de viñedos plantados en la década de 1930. Estos últimos, rodeados de robles (el nombre «chénas» proviene de estos bosques plantados antes que los viñedos), constituyen hoy el viñedo de la finca: 10 hectáreas, de las cuales 7 se encuentran en Juliénas, 2 en Chénas y 1 en Fleurie. Este remanso de verdor, al abrigo de las miradas pero desde donde se ve todo, da origen a vinos de materia rica y especiada, perfectamente equilibrados por sus orígenes graníticos. Los de 2016 son excelentes, en particular la cuvée estrella de la finca, Probus. El aficionado preferirá en 2017 los crus de Chénas y Fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Acerca del vino:

Procedente de viñedos de 70 años, esta cosecha se mantiene imperturbablemente en la cima del cru. Se han elaborado 15 000 maravillosas botellas de este Chénas. Color granate, profundo, con aromas de frutos negros frescos y especias... En boca es concentrado, aterciopelado, goloso, puro, con un toque «rhodano» y un gran final. La mejor nota de la cata: 18/20.

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc se inició en el oficio en 1993 y nuestra cata de añadas antiguas que presentamos en este número demuestra que hace ya mucho tiempo que elabora vinos excelentes. Su finca abarca 9,5 hectáreas, la mitad en Chénas y la otra mitad en Juliénas. Las dos joyas de la corona de la finca obtienen la «mejor» nota de los 2013 en sus respectivas denominaciones. Su Chénas Vigne de 1939 (año de plantación), sobre granito rosa puro, procede de dos parcelas situadas junto a la finca (lugar conocido como Rémont) con una superficie total de dos hectáreas. El vino es denso, pero sin duda un poco más fino y con más cuerpo que la cuvée Probus. Esta última es el «extracto de Juliénas», un vino robusto, estructurado para la guarda, procedente de viñas viejas de 50-55 años y de tres parcelas en los climats Les Crots y En Capitans, sobre suelos arenoso-limosos. Ambos vinos se vinifican de la misma manera, con racimos enteros, «a la beaujolaise» y en cubas con rejilla; una rejilla de madera colocada sobre las uvas las mantiene sumergidas bajo el mosto. En cuanto a la cuvée de Juliénas Les Cerisiers, es todo menos un vino de relleno. Quizá el viñedo sea un poco más joven y las maceraciones algo más cortas, pero sigue siendo un Juliénas carnoso y denso. «Hay fruta, pero no solo eso», explica Pascal Aufranc. (5 añadas premiadas por Bourgogne Aujourd’hui)

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James Suckling