Chénas

La denominación de origen controlada Chénas es una denominación municipal reconocida desde 1936. El viñedo de Chénas se extiende sobre unas 260 hectáreas, lo que lo convierte en el más pequeño de los crus del Beaujolais. El viñedo con derecho a la denominación se extiende por los municipios de Chénas, en el Ródano, y La Chapelle-de-Guinchay, en Saona y Loira.

La variedad de uva utilizada para elaborar el vino Chénas es la Gamay noir à jus blanc, al igual que en todos los viñedos del Beaujolais. Las viñas están expuestas en varias orientaciones: noroeste, este y sur. Desde las partes altas de la denominación, entre las que destaca el Pic Rémont, los suelos de origen granítico se extienden hacia la llanura del Saona, para evolucionar hacia terrenos silíceo-arcillosos, pedregosos en superficie. La rareza, la calidad y la elegancia de los vinos de Chénas los convierten en muy apreciados por los amantes del vino. La Maison Coquard, el Château Bonnet, el Domaine Thillardon o el Domaine Dominique Piron ofrecen productos de gran calidad.

Chénas significa, etimológicamente, «lugar plantado de robles». Chénas es una AOC (Denominación de Origen Controlada) francesa creada y reconocida desde 1936 por el Instituto Nacional de Origen y Calidad. Los vinos de Chénas se distribuyen en un viñedo del Beaujolais que se extiende por varios municipios. 

Chénas es una comuna del departamento del Ródano donde nació el viñedo. Históricamente, este vino del Beaujolais era uno de los favoritos de Luis XIII. El viñedo se extiende por varias comunas, entre Chénas, en el Ródano, y La Chapelle-de-Guinchay, en Saona y Loira, y abarca varios lugares concretos, fértiles para las variedades de uva del viñedo: .

• Les Journets,

• Les Gandelins,

• En Nervat,

• Aux Bois Retour,

• Aux Blémonts

• Les Gandelins

Terruño de la AOC Chénas 

Los vinos de Chénas se cultivan en suelos graníticos, de naturaleza bastante arenosa. Por lo tanto, la producción es muy particular debido a la naturaleza de los suelos, que no son fáciles de mantener. Los vinos de Chénas son, por tanto, de una calidad superior, en parte gracias a la atención que se presta a los viñedos desde su cultivo hasta la vendimia y la finalización del proceso con el embotellado. Situados a 260 m de altitud, los viñedos se extienden sobre unas 250 hectáreas de tierras vitícolas.

El viñedo, que se extiende entre el Ródano y el Saona y Loira, punto central del Beaujolais, ha crecido a lo largo de los siglos. Los vinos de Chénas son tintos. La producción de las variedades de uva tinta de Chénas se estima en unos 9400 hectolitros de vino en 2010. Esta cifra significativa es el resultado de la fuerte demanda y la creciente reputación de los vinos de Chénas. Se plantan nada menos que 6000 cepas por hectárea. En estas hectáreas de tierra, las viñas gozan de una exposición favorable para su desarrollo, ya que están orientadas al este, al sur y al noroeste, según las variedades.

El vino tinto con Denominación de Origen Controlada Chénas puede conservarse en botella durante un máximo de 4 a 8 años. Este periodo se prolonga para las añadas, que requieren una conservación muy específica. Los vinos de Chénas son cada vez más mediáticos y codiciados. Sin embargo, los grandes aficionados ya los consideran desde hace años uno de sus vinos preferidos. Varias bodegas ofrecen vinos tintos de Chénas, como Domaine Piron, Château Bonnet o Domaine Thillardon. 

El vino Chénas se diferencia y destaca entre otros caldos, en parte gracias a su color rubí con matices granates y a sus notas amaderadas y florales en boca. 

Es un vino complejo, a la vez suave pero potente, voluptuoso y sedoso, pero especiado. Un vino Chénas debe acompañarse durante una comida con un plato de carne, como ternera, filete o incluso pollo.