Chénas

La Denominación de Origen Controlada Chénas es una denominación municipal reconocida desde 1936. El viñedo de Chénas se extiende a lo largo de unas 260 hectáreas, lo que lo convierte en el más pequeño de los crus del Beaujolais. El viñedo con derecho a la denominación se extiende por los municipios de Chénas, en el Ródano, y La Chapelle-de-Guinchay, en Saona y Loira.

La variedad de uva utilizada para la elaboración del vino Chénas es la Gamay noir à jus blanc, al igual que en todos los viñedos del Beaujolais. Las viñas tienen diversas orientaciones: noroeste, este y sur. Desde las partes altas de la denominación, entre las que destaca el Pic Rémont que la domina, los suelos de origen granítico se extienden muy lejos en dirección a la llanura del Saona, para dar paso a terrenos silico-arcillosos, pedregosos en la superficie. La rareza, la calidad y la elegancia de los vinos de Chénas los convierten en un vino muy apreciado por los aficionados. La Maison Coquard, el Château Bonnet, el Domaine Thillardon o el Domaine Dominique Piron ofrecen así productos de gran calidad.

Etimológicamente, «Chénas» significa «lugar plantado de robles». Chénas es una AOC (Denominación de Origen Controlada) francesa creada y reconocida desde 1936 por el Instituto Nacional del Origen y la Calidad. Los vinos de Chénas proceden de un viñedo del Beaujolais que se extiende por varios municipios. 

Chénas es un municipio del departamento del Ródano donde se originó este viñedo. Históricamente, este vino del Beaujolais era uno de los favoritos de Luis XIII. El viñedo se extiende por varios municipios, entre Chénas, en el Ródano, y La Chapelle-de-Guinchay, en Saona y Loira, y abarca varias parcelas muy concretas, fértiles para las variedades de uva del viñedo: .

• Les Journets,

• Les Gandelins,

• En Nervat,

• Aux Bois Retour,

• en Les Blémonts

• Les Gandelins

Terruño de la DOP Chénas 

Los viñedos de Chénas se encuentran geográficamente situados en suelos graníticos, de naturaleza bastante arenosa. Por lo tanto, la producción es muy particular debido a la naturaleza de los suelos, que no son fáciles de cuidar. Los vinos de Chénas son, por tanto, de una calidad superior, en parte gracias a la atención que se presta a las viñas desde su cultivo hasta la vendimia y la culminación del proceso con el embotellado. Situados a 260 m de altitud, los viñedos se extienden sobre unas 250 hectáreas de terreno vitícola.

El viñedo que se extiende entre el Ródano y Saona y Loira, en el corazón del Beaujolais, ha ido creciendo a lo largo de los siglos. Los vinos de Chénas son tintos. La producción de las variedades de uva tinta de Chénas se estima en unos 9400 hectolitros de vino en 2010. Esta cifra significativa es el resultado de la fuerte demanda y de la creciente reputación de los vinos de Chénas. Hay nada menos que 6000 cepas plantadas por hectárea. En estas hectáreas de tierra, las viñas gozan de una exposición favorable para su desarrollo, ya que están orientadas al este, al sur y al noroeste, según las variedades.

El vino tinto de la Denominación de Origen Controlada Chénas puede conservarse en botella entre 4 y 8 años, como máximo. Este plazo se alarga en el caso de las añadas, que requieren unas condiciones de conservación muy específicas. Los vinos de Chénas gozan de una popularidad y una demanda cada vez mayores. Sin embargo, los grandes aficionados ya los han convertido, desde hace años, en uno de sus caldos preferidos. Varias bodegas ofrecen vinos tintos de Chénas, ya sea la Domaine Piron, el Château Bonnet o la Domaine Thillardon. 

El vino Chénas destaca y es único entre los demás caldos, en parte gracias a su color rubí con matices granates, así como a sus notas amaderadas y florales en boca. 

Es un vino complejo, a la vez suave y potente, voluptuoso y sedoso, pero con notas especiadas. Un vino Chénas es ideal para acompañar una comida con platos de carne, como ternera, un filete o incluso pollo.