20833 opiniones de clientes

Domaine de la Pirolette

3.9/5Ver las 136 opiniones

Desde lo alto de la colina, frente a la iglesia del famoso pueblo de Saint-Amour, en Beaujolais, el Domaine de la Pirolette escribe su propia historia. Adquirido en 2013 por Virginie Barbet, antigua vendedora de tonelería, y su marido Grégory, junto con un grupo de otros copropietarios, el dominio es ahora uno de los principales nombres de la denominación. Ubicado en un edificio que data de 1600, el Domaine de La Pirolette debe su nombre a una bonita flor blanca: la Pirole. El viñedo, de 15 hectáreas, está plantado con parcelas de diversos terruños, como suelos pedregosos de arenisca y piedra azul, arcilla y granito rosa profundo y erosionado. Los viñedos de Le Carjot, La Poulette y La Pirolette ocupan un lugar destacado en la gama de la finca.

Aquí la Gamay es la uva reina, vinificada en racimos enteros como es tradición en Beaujolais, pero también despalillada como en Borgoña. Los vinos del Domaine de La Pirolette se obtienen por extracción suave para preservar los sabores del terruño. Esta técnica ancestral se conoce como "chapeau grillé": una rejilla de madera mantiene el "chapeau" (partes sólidas de la uva) sumergido con todas las posibilidades de remontado y despalillado. La sala de cubas es tradicional, de hormigón, con cubas ovoides para la maduración de la cuvée La Poulette.

Los vinos de La Pirolette son elegantes, llenos de energía, y deberían seguir evolucionando para llegar a lo más alto de la denominación Saint-Amour. Una propiedad a seguir muy, muy de cerca...

Más información Pirolette

Zonas recomendadas por