Domaine de la Pirolette - Saint-Amour La Poulette 2022
3*Coup de Coeur
Hachette
93/100
James Suckling
"Final largo, cremoso y sabroso (James Suckling)".
"Esta cuvée es emblemática del trabajo parcelario realizado por la propiedad para sacar lo mejor de los terruños del cru. Procedente del viñedo La Poulette, con sus suelos de granito rosa y arcilla, este Saint-Amour destaca por su gran intensidad y sus múltiples matices de sabor (frutos rojos y negros, especias, notas florales). Su complejidad aromática va acompañada de una gran longitud y una textura elegante y fina". (Le Guide Hachette des Vins 2025).
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Nariz
Goloso con aromas de frutos rojos (cereza, arándano) y un toque de violeta.
Boca
Redondo, rico y estructurado. Gran energía. Un vino gastronómico.
Servir
A 15-18°C
Abrir
1/2 hora
Beber antes
2032+
Maridaje
Maridar con aves como pollo de Bresse en salsa de colmenillas, chuleta de ternera, tarta de frambuesa...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Grégory Barbet, hijo del antiguo director de la casa Jean Loron, elaboró su primera añada en 2013. Con 15 hectáreas perfectamente situadas alrededor de la finca, Grégory comprendió muy pronto la necesidad de tratar la heterogeneidad del cru, más conocido por su evocador nombre que por sus parcelas hasta ahora confidenciales. Mientras que su cuvée de pueblo tiene un estilo estructurado y fiable, sus cuvées de parcela, Poulette y Carjot, aún están en proceso de elaboración. De hecho, aunque el uso de la madera ha mejorado, es la mezcla con huevos de hormigón lo que realmente ha aportado un equilibrio más sutil a la madera, que está encontrando su sitio en 2018. En una denominación en la que faltaban referencias, se trata de una finca joven a tener en cuenta, tanto por la calidad creciente de sus vinos como por la pasión contagiosa de este joven enólogo.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2025) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)
Sobre el vino :
Esta cuvée es emblemática del trabajo parcelario realizado por la propiedad para sacar lo mejor de los terruños del cru. Procedente del viñedo La Poulette, con sus suelos de granito rosa y arcilla, este Saint-Amour destaca por su gran intensidad y sus numerosos matices de sabor (frutos rojos y negros, especias, notas florales). Esta complejidad aromática va acompañada de una gran longitud y una textura elegante y fina. Otra particularidad de este vino es su larga crianza, 16 meses, en un huevo de hormigón.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Virginie Barbet, antigua ejecutiva de ventas de tonelería, compró esta finca en 2013 con su marido Grégory y algunos amigos inversores. Dependiendo de la añada, las uvas se despalillan o se prensan enteras. Pero siempre con un "chapeau grillé" acompañado de remontados y delestage para una extracción suave. A continuación, maduran en barricas de roble francés y huevos de hormigón sus diferentes cuvées parcelarias, que se encuentran entre los terruños más característicos del cru. Hoy en día, son uno de los pocos viñedos que han recuperado la categoría de cru de Saint-Amour.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Sobre el vino :
Un Saint-Amour jugoso y sabroso, con aromas de cereza ácida, frambuesa, limón y cardamomo. De cuerpo medio, elegante y sabroso, con taninos finos y un final largo, cremoso y sabroso.
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