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Château Haut-Ballet 2008

Fronsac|Vino tinto

3.8/5 (10 clientes)

Notas: Guía Hachette 2** (Vino notable) + Favorito, Bettane & Desseauve 15/20
«Lo tiene todo: un color intenso y denso; un bouquet complejo y armonioso de frutos rojos, con ligeros toques tostados; un paladar amplio, aterciopelado y con cuerpo, sostenido por taninos firmes pero «civilizados». Dan ganas de probarlo hoy mismo, pero este gran vino merece un poco de paciencia y se apreciará plenamente dentro de tres o cuatro años, o incluso más». (Le Guide Hachette des Vins). ¡Una referencia imprescindible del Libournais!

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Campo

Château Haut-Ballet

Cosecha

2008

Denominación

Fronsac

Región

Burdeos

Cepas

100% Merlot

Tierra

Una meseta arcilloso-calcárea situada a 80 metros de altitud sobre el río Dordoña, que goza de una insolación y unas vistas excepcionales

Viticultura

deshojado, labranza entre hileras, gestión integrada de plagas, vendimia en verde, rendimiento de 30 hl/ha en viñedos de 35 años

Elaboración del vino

Fermentación en depósitos climatizados

Cría

50 % en barricas de roble (20 % nuevas, 30 % barricas que han contenido vino, 50 % en depósitos)

Grado alcohólico

14%

Ojo

profundo e intenso, con reflejos granates

Nariz

complejo y profundo, con aromas de frutos negros y especias, y notas de regaliz

Paladar

elegante y equilibrado, con cuerpo y unos taninos agradables

Servir

En jarra, a 16-17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2018

Producción

25 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur un carré d'agneau, un cassoulet de fèves, du thon grillé aux poivrons, un canard rôti... <br/>

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Valoración de los clientes

3.8/5

en 10 opiniones