Château Respide-Médeville

Château Respide-Médeville es propiedad, des , de una ilustre familia de la región de Sauternes. A René Médeville le corresponde el mérito de haberse consolidado como un gran artesano de Sauternes, en la región de Burdeos, mediante la aplicación de técnicas de conservación a largo plazo que hoy en día dan fama al Château Gilette. Su hijo Christian le sucedió en 1959 y siguió perfeccionando la técnica de envejecimiento de las famosas añadas antiguas con el éxito que todos conocemos. Amplió sus fincas al incorporar el Château Respide-Médeville y pronto se consolidó no solo como un eminente técnico de la viña, sino también como un esteta de ese vino tan singular que es el Sauternes.

Christian Médeville se ocupa con pasión de las tres fincas: Château Gilette, Château Les Justices y Château Respide-Médeville, y sus esfuerzos dan sus frutos. En 2004, su hija Julie toma el relevo junto a su marido, Xavier Gonet, enólogo procedente de una familia de viticultores de Champaña de la Côte des Blancs con una larga tradición. Los champanes Gonet-Médeville nacen en 2000 a partir de un viñedo de 7,5 hectáreas de Premiers y Grands Crus y continúan con pasión la aventura vitícola de la familia.