Château Respide-Médeville

El Château Respide-Médeville es propiedad de una ilustre familia de la región de Sauternes. A René Médeville le corresponde el mérito de haberse consolidado como uno de los grandes artesanos de Sauternes, en la región de Burdeos, gracias a la aplicación de técnicas de conservación a largo plazo que hoy en día dan fama al Château Gilette. Su hijo Christian le sucedió en 1959 y siguió perfeccionando la técnica de envejecimiento de las famosas añadas antiguas con el éxito que todos conocemos. Amplió sus fincas con la incorporación del Château Respide-Médeville y pronto se consolidó no solo como un destacado técnico vitivinícola, sino también como un gran conocedor de ese vino tan singular que es el Sauternes.

Christian Médeville se ocupa con pasión de las tres fincas: Château Gilette, Château Les Justices y Château Respide-Médeville, y sus esfuerzos dan sus frutos. En 2004, su hija Julie tomó el relevo junto a su marido, Xavier Gonet, enólogo procedente de una familia con una larga tradición vitivinícola en la Côte des Blancs, en la región de Champaña. Los champanes Gonet-Médeville nacieron en el año 2000 a partir de un viñedo de 7,5 hectáreas de Premiers y Grands Crus, y continúan con pasión la aventura vitivinícola de la familia.