Dame de Respide es un vino que, al abrirlo, desprende en nariz notas de frutos negros (grosella negra, mora) combinadas con un toque de madera ahumada. Se trata de un Graves amplio y bien elaborado, que ofrece una agradable sedosidad en boca y demuestra un gran dominio en su crianza. Ideal para acompañar un buen trozo de carne roja o un asado de ave...
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Ojo
bonito color púrpura intenso
Nariz
con notas de frutos negros (grosella negra, mora) combinadas con un toque de madera ahumada
Paladar
Amplio, con una textura sedosa, demuestra un gran dominio en su elaboración
Servir
en jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2023
Maridajes de vinos y platos
para acompañar un filete de ternera, un costillar de cordero, un tournedos con salsa de pimienta verde...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2017) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta finca pertenece a la familia Médeville, muy conocida por su famoso Sauternes Château Gilette. En sus 8 hectáreas se elabora un magnífico Graves tinto con predominio de cabernet sauvignon, y en una superficie que es la mitad de grande, un Graves blanco muy elegante, de calidad reconocida y constante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2017) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El château, propiedad de la familia Médeville desde la década de 1980 (que también posee los châteaux Gilette y Les Justices en Sauternes, el Château des Eyrins en Margaux, así como los champanes Gonet-Médeville), situado en Preignac, en el sur de Graves, muy cerca de Langon y de la región de Sauternes, se encuentra en perfecto estado. Gracias a una variedad de uvas equilibrada, los vinos expresan las virtudes complementarias del merlot y el cabernet sauvignon (ligeramente mayoritario) en los tintos, y del sauvignon y el sémillon, junto con una pequeña proporción de muscadelle (hasta un 5 % en el coupage según las añadas) en los blancos. Este último revela el auténtico estilo de los vinos de la región de Graves del sur: sin artificios, con notas de corteza de cítricos y sin pesadez en boca, con una crianza corta de tres meses en barrica. Los tintos han progresado notablemente gracias al asesoramiento en vinificación de Olivier Dauga. Julie y Xavier Gonet gestionan con talento esta propiedad, que mantiene un excelente nivel y una perfecta regularidad en la producción.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de CHRISTIAN G. Publicado el 13/11/2024
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