Dame de Respide es un segundo vino que desvela en nariz notas de frutos negros (casis, mora) asociadas a un toque de madera ahumada. Es un Graves amplio y bien elaborado, que ofrece una agradable sedosidad en boca y demuestra un gran dominio en su crianza. Para reservar para acompañar una buena pieza de carne roja o un asado de ave...
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Ojo
bonito vestido de color púrpura intenso
Nariz
con notas de frutos negros (casis, mora) combinadas con un toque de madera ahumada
Boca
Amplio, con una agradable sedosidad, demuestra un gran dominio en su crianza.
Servir
en jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2023
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un filete de ternera, un costillar de cordero, un tournedó con salsa de pimienta verde...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2017) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta propiedad pertenece a la familia Médeville, conocida por su famoso Sauternes Château Gilette. El viñedo produce en 8 hectáreas un excelente Graves tinto con predominio de Cabernet Sauvignon y, en la mitad de esa superficie, un Graves blanco muy elegante, de calidad reconocida y constante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2017) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
El castillo, propiedad de la familia Médeville desde los años 80 (que también posee los castillos Gilette y Les Justices en Sauternes, el Château des Eyrins en Margaux y los champanes Gonet-Médeville), situado en Preignac, en el sur de Graves, muy cerca de Langon y Sauternes, está perfectamente conservado. Gracias a una variedad equilibrada de uvas, los vinos expresan las virtudes complementarias del merlot y el cabernet sauvignon (ligeramente mayoritario) en los tintos, y del sauvignon y el sémillon y una pequeña parte de muscadelle (hasta un 5 % en la mezcla según las añadas) en los blancos. Este último revela el verdadero estilo de los vinos de la región de Graves del sur: sin artificios, con notas de cáscara de cítricos y sin pesadez en boca, con una crianza corta de tres meses en barrica. Los tintos han progresado mucho gracias al asesoramiento en vinificación de Olivier Dauga. Julie y Xavier Gonet gestionan con talento esta propiedad, que mantiene un excelente nivel y una perfecta regularidad en la producción.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. CHRISTIAN G. Publicado el 13/11/2024
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