Château Peyrabon

El Château Peyrabon pertenece a la élite de la denominación Haut-Médoc y, como tal, se benefició de importantes inversiones en 1998: drenaje de casi todas las parcelas, renovación de 15 hectáreas de viñedo mediante la elección de los mejores portainjertos (muy precoces, de bajo rendimiento y de muy alta calidad) y la mejor adecuación variedad de uva/terroir/densidad.

Château Peyrabon se encuentra ahora en la vía de la "gestión integrada del viñedo": laboreo en lugar de desherbado químico, vendimia en verde sistemática (división sistemática de las cepas, desbotonado, deshojado o poda),

Las bodegas del Château Peyrabon también han sido objeto de una profunda renovación: se ha duplicado el número de cubas y se ha instalado un control de temperatura: 53 cubas de 50 a 250 hl para 42 parcelas, cada una de ellas gestionada individualmente desde la poda hasta el ensamblaje. Creación de una bodega de barricas semisubterránea con temperatura controlada (capacidad para 1.500 barricas). Gracias a todas estas prácticas, Château Peyrabon puede ofrecer ahora un vino AOC Haut-Médoc de excelente calidad.