Château La Fleur Peyrabon 2011 - Pauillac Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (4 clients)

15/20

Jancis Robinson

-

14,5/20

Gault & Millau

-

15,5/20

RVF

-

87/100

Robert Parker

-

14/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

« Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais révèle une solide structure, gage d'un bon vieillissement. » (Le Guide Hachette des Vins 2015) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Peyrabon

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2011

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 7% Petit Verdot

Terroirs

sols de graves sableuses sur sous-sols argileux

Vendanges

manuelles

Elevage

en barrique pendant 14 mois (50% bois neuf)

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

parcellaire. Fermentation en cuves béton thermorégulées autour de 25-26°C. Remontages, pigeages, délestages. Durée de macération d'environ 21 jours

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond.

Nez

expressif et complexe sur des notes boisées et épicées

Bouche

riche, d’une belle ampleur caractérisée par des notes de liqueur de cerise. Elégante et puissante.

Boire à partir de

2016

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'accordera très bien avec de l'agneau, du gibier ...

Château Peyrabon

Plus d'information sur Château Peyrabon

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Ce pauillac de style léger est souple et élégant, avec un joli fruit. Le boisé devra encore se fondre un peu.

A propos du domaine :

Le négociant bordelais Patrick Bernard (Millésima) a racheté en 1998 ce vignoble de 49 hectares, situé sur la commune de Saint-Sauveur, dont une partie déborde sur Pauillac et produit la cuvée fleur-peyrabon.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais révèle une solide structure, gage d'un bon vieillissement.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 14,5/20 Bon

A propos du vin :

Quelle droiture! Le vin mérite du temps avant de se fondre dans sa robe intense et tannique. La matière a besoin de se libérer , sa fugueur fruité ( prune ), épicée ( cumin ) s'harmoniseront au fil du temps.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 87/100 Très bon vin

A propos du vin :

L'un des rares Cru Bourgeois en appellation Pauillac, ce vin dévoile une couleur rubis/prune intense en plus d'un doux bouquet de cerises noires et de cassis. L'acidité est bonne, les tanins sont mûrs. C'est un beau Cru Bourgeois qui saura s'apprécier durant cette décennie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

En 2011, La Fleur Peyrabon dévoile un fruité juteux et des tanins suaves.

A propos du domaine :

Propriété du négociant Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon élabore deux cuvées. La première, en haut-Médoc, est facilement accessible et de garde moyenne. La seconde, baptisée Fleur de Peyrabon, est issue de vignes bien situées à Pauillac (4 ha), mais l'extraction et l'élevage lui confèrent parfois un caractère un peu sec. Les vins sont de belle tenue et offrent un bon rapport qualité-prix.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2013) 15/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 24/10/2018

Rien de transcendental...

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.H DIETER E. Publié le 10/06/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID L. Publié le 10/06/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 21/05/2018

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Peyrabon au meilleur prix en vente privée !

15694 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*