Château La Fleur Peyrabon 2011 - Pauillac Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (4 clients)

15/20

Jancis Robinson

-

14,5/20

Gault & Millau

-

15,5/20

RVF

-

87/100

Robert Parker

-

14/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

« Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais révèle une solide structure, gage d'un bon vieillissement. » (Le Guide Hachette des Vins 2015) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Peyrabon

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2011

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 7% Petit Verdot

Terroirs

sols de graves sableuses sur sous-sols argileux

Vendanges

manuelles

Elevage

en barrique pendant 14 mois (50% bois neuf)

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

parcellaire. Fermentation en cuves béton thermorégulées autour de 25-26°C. Remontages, pigeages, délestages. Durée de macération d'environ 21 jours

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond.

Nez

expressif et complexe sur des notes boisées et épicées

Bouche

riche, d’une belle ampleur caractérisée par des notes de liqueur de cerise. Elégante et puissante.

Boire à partir de

2016

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'accordera très bien avec de l'agneau, du gibier ...

Château Peyrabon

Plus d'information sur Château Peyrabon

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Ce pauillac de style léger est souple et élégant, avec un joli fruit. Le boisé devra encore se fondre un peu.

A propos du domaine :

Le négociant bordelais Patrick Bernard (Millésima) a racheté en 1998 ce vignoble de 49 hectares, situé sur la commune de Saint-Sauveur, dont une partie déborde sur Pauillac et produit la cuvée fleur-peyrabon.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais révèle une solide structure, gage d'un bon vieillissement.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 14,5/20 Bon

A propos du vin :

Quelle droiture! Le vin mérite du temps avant de se fondre dans sa robe intense et tannique. La matière a besoin de se libérer , sa fugueur fruité ( prune ), épicée ( cumin ) s'harmoniseront au fil du temps.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 87/100 Très bon vin

A propos du vin :

L'un des rares Cru Bourgeois en appellation Pauillac, ce vin dévoile une couleur rubis/prune intense en plus d'un doux bouquet de cerises noires et de cassis. L'acidité est bonne, les tanins sont mûrs. C'est un beau Cru Bourgeois qui saura s'apprécier durant cette décennie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

En 2011, La Fleur Peyrabon dévoile un fruité juteux et des tanins suaves.

A propos du domaine :

Propriété du négociant Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon élabore deux cuvées. La première, en haut-Médoc, est facilement accessible et de garde moyenne. La seconde, baptisée Fleur de Peyrabon, est issue de vignes bien situées à Pauillac (4 ha), mais l'extraction et l'élevage lui confèrent parfois un caractère un peu sec. Les vins sont de belle tenue et offrent un bon rapport qualité-prix.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2013) 15/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 24/10/2018

Rien de transcendental...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.H DIETER E. Publié le 10/06/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID L. Publié le 10/06/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 21/05/2018

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