Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

A los pies de la ladera de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, sucesor de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo diplomado en Montpellier, cuya familia posee grandes viñedos en Wurtenberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Con su habilidad para jugar tanto con la fuerza de la constitución como con la finura que aporta el delicioso Cabernet Franc del pied de côte, ha devuelto toda su expresión a los vinos del château, que merecen plenamente su nuevo estatus de Premier Grand Cru Classé.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

En menos de diez años, Stephan von Neiperg, con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, ha devuelto el vino a su estatura de los años 50, incorporando todos los avances de la enología moderna y bien gestionada. Ascendido al rango de premier grand cru classé y certificado ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar una impresión duradera), la finca sigue trabajando duro en una colección de selecciones masales de Cabernet Franc y en la elección adecuada de portainjertos, "con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta o sesenta años". Los suelos cálidos y de maduración precoz situados al pie de la ladera se adaptan admirablemente a estas uvas Cabernet Franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.

Vinous

Sobre el vino :

Canon-La-Gaffelière 2021 es magnífico, pero hoy en día aún está muy cerrado. Considero que esto es positivo para sus perspectivas a largo plazo, pero los lectores deberán ser pacientes. El Canon-La-Gaffelière 2021 es muy clásico, rebosante de matices florales y minerales. Su energía y crianza son realmente notables. Estoy deseando probarlo después de dejarlo envejecer en botella. Las notas salinas brillantes prolongan el largo final maravillosamente persistente. El 2021 se crió en un 40 % en roble nuevo, un 20 % en cubas y el resto en roble usado y barricas de 400 litros. Este vino rebosa energía. 2031-2061

Terre de Vins

Sobre el vino :

Muy distinguido en nariz, con un toque floral y etéreo totalmente singular. El ensamblaje contiene un 45 % de cabernet franc y un 20 % de cabernet sauvignon, y eso se nota, incluso en los nobles matices vegetales que se desprenden de la paleta aromática. Agradable y jugoso en boca, felino y sedoso, con una textura nuevamente etérea, un perfil marcado por amargos muy finos y taninos de gran delicadeza. Un 2021 con raza y muy logrado.

Yves Beck

Sobre el vino :

¡Qué vivacidad, elegancia y frescura tiene este vino! Sutil y vivo, es un vino equilibrado, preciso y con taninos ciertamente firmes, pero sobre todo precisos. Paradójicamente, el vino gana en dimensión con el paso de los minutos para finalmente resaltar su elegancia e incluso un poco de redondez. Un vino de gran belleza con matices frutales y florales. Creo que tiene mucho potencial para pasar muchos años en la bodega, aunque el reto será resistirse a beberlo. Hay que probarlo con regularidad, ¿bastará con tener suficiente? 2027-2047

Vert de Vin

Sobre el vino :

La nariz es elegante, refinada, distinguida y ofrece un agradable grano fino, una bonita finura en su potencia. En ella se encuentran notas de mora silvestre, pequeños frutos azules brillantes y, más ligeramente, fresas silvestres carnosas y jugosas, asociadas a pequeños toques de violeta, flores de cerezo, un sutil toque de bergamota y salinidad. En boca es afrutado y ofrece jugosidad, suavidad, una trama mineral, un bonito trabajo de amargos, una fina untuosidad, finura y una bonita pureza de la fruta. En boca, este vino expresa notas de cereza asada, frambuesa pulposa y brillante y, más ligeramente, de grosella negra jugosa, asociadas a toques de frutos rojos jugosos y maduros, junto con sutiles notas de lirio, arándano y nuez moscada, regaliz, un toque muy discreto de caramelización y salinidad.

Tastingbook - Markus Del Monego

Sobre el vino :

Un vino refinado, con gran tensión y precisión, de color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Muy elegante, fruta vibrante, mora, ciruela, notas de hierbas aromáticas, un toque de tostado fino en el fondo. Un Canon-la-Gaffelière enérgico, de gran frescura y excelente longitud.