Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Situada a los pies de la costa de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, quien sucedió a su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo titulado por la Universidad de Montpellier, cuya familia posee importantes viñedos en Württemberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Sabiendo aprovechar tanto la potencia como la finura que aportan los deliciosos cabernet franc de los pies de la costa, ha devuelto toda su expresión al vino del château, que merece plenamente su nueva categoría de premier grand cru classé.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Incorporando todos los avances de una enología moderna bien aplicada, Stephan von Neiperg ha devuelto al vino, en menos de diez años y con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, la categoría que tenía en los años 50. Ascendido a la categoría de premier grand cru classé y certificado como ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar huella), el dominio prosigue un trabajo de fondo a partir de una colección de selecciones masales de cabernet franc y de buenas elecciones de portainjertos, «con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta y sesenta años». Los suelos cálidos y precoces de las faldas de la ladera se adaptan admirablemente a estos cabernet franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.

Vinous

Acerca del vino:

El Canon-La-Gaffelière 2021 es magnífico, pero hoy por hoy sigue estando muy cerrado. Considero que esto es un punto a favor para sus perspectivas a largo plazo, pero los lectores deberán ser pacientes. El Canon-La-Gaffelière 2021 es muy clásico, rebosa de matices florales y minerales. Su energía y su crianza son realmente notables. Estoy deseando degustarlo después de dejarlo envejecer en botella. Unas notas salinas brillantes prolongan el largo final, magníficamente persistente. El 2021 se ha criado un 40 % en roble nuevo, un 20 % en depósitos y el resto en roble usado y en barricas de 400 litros. Este vino rebosa energía. 2031-2061

Terre de Vins

Acerca del vino:

Gran distinción en nariz, con un toque floral y etéreo absolutamente singular. La mezcla contiene un 45 % de cabernet franc y un 20 % de cabernet sauvignon, y eso se nota, incluso en los nobles matices vegetales que se desprenden de la paleta aromática. En boca es jugoso, felino y sedoso, de nuevo con una textura etérea, un perfil marcado por amargos muy sutiles y unos taninos de gran delicadeza. Un 2021 con clase y muy logrado.

Yves Beck

Acerca del vino:

¡Qué vitalidad, qué elegancia y qué frescura tiene este vino! Sutil y vivaz, es un vino equilibrado, preciso y sostenido por unos taninos ciertamente firmes, pero sobre todo precisos. Paradójicamente, el vino va ganando en profundidad con el paso de los minutos para, finalmente, resaltar su elegancia e incluso un poco de redondez. Un vino de gran belleza con matices frutales y florales. Creo que tiene mucho potencial para pasar muchos años en bodega, aunque el reto es saber resistirse a ello. Hay que probarlo con regularidad, ¿basta con tener suficiente? 2027-2047

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es elegante, con carácter y distinguido, y ofrece una agradable textura fina y una delicada sutileza en su potencia. Se aprecian notas de mora silvestre, frutos rojos brillantes y, más ligeramente, de fresas de monte carnosas y jugosas, combinadas con pequeños toques de violeta, flores de cerezo, un sutil matiz de bergamota y un toque salino. En boca es afrutado y ofrece jugosidad, suavidad, un fondo mineral, un bonito juego de amargos, una fina untuosidad, delicadeza y una bonita pureza de la fruta. En boca, este vino expresa notas de cereza asada, frambuesa pulposa y brillante, y, de forma más sutil, de grosella negra jugosa, combinadas con toques de frutos rojos jugosos y maduros, junto con finas notas de lirio y arándano, así como finas notas de nuez moscada y regaliz, y un toque muy discreto de caramelización y salinidad.

Tastingbook - Markus Del Monego

Acerca del vino:

Un vino refinado, de gran intensidad y precisión, de color púrpura oscuro con reflejos violetas y un núcleo negro. Muy elegante, con una fruta vibrante —mora, ciruela—, notas de hierbas aromáticas y un sutil toque tostado en el fondo. Un Canon-la-Gaffelière enérgico, de gran frescura y excelente persistencia.