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Château Roc de Candale 2015

Saint-Emilion Grand Cru|Vino tinto

3.6/5 (11 clientes)

Médaille d'Or

Concours Bordeaux

merlot

refinado

cosecha excepcional

Procedente de una selección por microparcelas, esta cosecha con predominio de Merlot, extraído suavemente, da lugar a un vino de carácter afrutado y taninos envolventes. La añada 2015 se expresa con notas de frutos rojos y un toque de madera bien integrado. Un Saint-Émilion Grand Cru de estilo sedoso y goloso, ideal para la guarda, aunque ya se disfruta de maravilla...

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Ámbito

Château Roc de Candale

Variedad

Grand Cru

Cosecha

2015

Denominación

Saint-Emilion Grand Cru

Región

Burdeos

Cepas

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y arcilloso-silíceos

Viticultura

Razonada

Vendimia

En su punto óptimo

Vinificación

Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con control de temperatura

Crianza

Entre 12 y 14 meses, dependiendo de la añada, principalmente en barricas de roble francés de 225 litros (nuevas y de segunda mano), con maduración a bajas temperaturas

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Vestido de color intenso

Nariz

Expresivo, con aromas de frutos rojos, grosella negra y arándanos sobre un fondo de notas amaderadas y tostadas

Sabor

Afrutado e intenso, con notas de coulis de frambuesa que le confieren unos taninos aterciopelados y con mucho cuerpo, para un final fresco y elegante con notas de vainilla

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes, si es necesario airearlas, en el caso de las añadas recientes

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Este vino marida a la perfección con cordero a la parrilla y asado con ajo y romero, o con asados de ternera, ternera de lechal y corzo.

Más información en Château Roc de Candale

Más información en Saint-Emilion

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La familia Decoster, propietaria de Clos des Jacobins y La Commanderie en Saint-Émilion, acaba de adquirir esta finca situada en la ladera arcillo-calcárea, así como su restaurante, con una ubicación ideal en pleno corazón del viñedo. Las 11,5 hectáreas del Château de Candale gozan de una ubicación privilegiada al este de la denominación, con vecinos de prestigio como Tertre Rotebœuf o Bellefont-Belcier. El tanino se presenta menos severo que en el pasado y el potencial es evidente.

Concours Vins de Bordeaux

Vino galardonado (guía 2016) Medalla de Oro (Concurso de Vinos de Burdeos)

Valoración de los clientes

3.6/5

en 11 opiniones

Comentario y valoración de M. GUY D. Publicado el 30/12/2023

¿Cómo puede un jurado otorgar una medalla de oro a un vino que te deja la boca de mal sabor? ¿Dónde están los aromas de frambuesa, frutos rojos y vainilla? Gran decepción. ¡No lo compréis!