Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, lo que lo sitúa prácticamente al margen de cualquier crítica. Las cerca de cien hectáreas cultivadas se reparten entre las variedades Sémillon y Sauvignon, en lomas de grava con un subsuelo más arcilloso. El cru no conoce añadas pequeñas, ni siquiera medias, ya que no admite ningún tipo de compromiso. De hecho, renunció a producir la añada de 2012, al no considerarse que la calidad fuera lo suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton al frente, llegado en 2004), al igual que antaño la familia Lur-Saluces (hoy en el château de Fargues), ni siquiera se plantea la posibilidad de ceder a la facilidad. Yquem merece más que nunca su rango de primer vino entre los primeros vinos de Sauternes. La incorporación del sauvignon a los ensamblajes, la flexibilidad de adaptación de la crianza a la naturaleza de la añada y, evidentemente, un saber hacer agronómico único hacen de cada añada una fiesta aún más precisa y equilibrada que en las décadas anteriores, satisfaciendo tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Decanter

Acerca del vino:

El Château d'Yquem 2019 contiene la mayor proporción (45 %) de sauvignon blanc de todos los Yquem modernos. El sauvignon blanc aporta frescura y actúa como un excelente contrapunto al paladar, que resulta suculento, suave y voluptuoso. Los intensos aromas de melocotón y albaricoque, combinados con notas de ralladura de limón y naranja, hacen que este vino resulte muy atractivo para beberlo de inmediato: una añada ideal para dar inicio al proyecto «insignia» de Yquem. Sin embargo, sería una pena no dejarlo madurar durante más de 10 años para ver cómo evoluciona. Muy bien, creo. La temporada de crecimiento fue a la vez cálida y húmeda, y el mildiú constituyó una gran amenaza. Tras un mes de septiembre bastante seco, cayeron 40 mm de lluvia a finales de mes, lo que provocó un periodo de vendimia muy corto. Todas las uvas de Yquem se vendimiaron en dos tandas a lo largo de una semana. Azúcar residual: 138 g/l. 2025-2060

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

2019: un año muy cálido y seco, con un diluvio de lluvias a finales de julio que repuso las reservas hídricas del suelo y aceleró la maduración de las bayas. Luego volvió el calor, por encima de los valores normales para la época, y llovió muy poco; la botritis tarda en aparecer: hay que esperar a las lluvias de finales de septiembre para que comience la podredumbre noble, seguidas de una fase anticiclónica ideal a principios de octubre. Se abre una estrecha «ventana de selección» entre el 10 y el 22 de octubre, con solo cinco días de vendimia en las parcelas más sanas. En la copa, un Sauternes que cuenta con un porcentaje excepcionalmente alto de sauvignon (45 %), lo que sin duda explica la admirable frescura que desprenden sus aromas de naranja amarga, ralladura de mandarina, frutas exóticas, verbena y mentol. Un ataque amplio y suave da paso a una boca ciertamente muy rica, pero con el respaldo de esa magnífica frescura percibida en nariz y un final largo y bien especiado, con notas de pimienta y jengibre. Un Yquem muy expresivo, brillante y de un equilibrio absoluto. 2030-2050

Sobre el bodega :

Magnífica mansión fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de las laderas que dominan el valle del Garona, el Château d'Yquem es, algo único para un gran cru, una finca que ha permanecido en manos de la misma familia —los Sauvage y posteriormente los Lur-Saluces— durante casi cuatrocientos años. Una finca que, desde el siglo XVIII, se ha convertido en el buque insignia de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de disfrutar de un terruño de gran variedad, lleno de matices, compuesto por una multitud de pequeñas colinas, con viñedos en la parte alta de la meseta y otros en la mitad y la parte baja de la ladera. Una diversidad que permite adaptarse a los caprichos del clima y que confiere al vino de Yquem su gran complejidad. Clasificado como premier cru supérieur en 1855 —el único de su categoría—, pertenece desde 1999 al grupo LVMH, que en 2004 confió su dirección a Pierre Lurton. La conversión a la agricultura ecológica se inició en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem es propiedad, desde 1999, del grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está hoy en día encarnado por Pierre Lurton, también al frente del château Cheval Blanc, en Saint-Émilion. Antes que él, Alexandre de Lur Saluces escribió, de 1967 a 2004, algunas de las páginas más bellas de la historia del único premier cru classé supérieur de 1855, siguiendo los pasos de sus antepasados. Y es que este vino es quizás el más constante de Burdeos desde hace cien años. Incluso en las añadas modestas y los periodos difíciles, Yquem ha mantenido su rango hasta alcanzar un envejecimiento incomparable. Debe este hecho a un terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a unos hombres que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona necesariamente en su juventud, se distancia irremediablemente de sus vecinos tras unos años de crianza. Degustar una añada antigua del château sigue siendo una experiencia que todo amante del vino dulce debe haber vivido al menos una vez en la vida.

Yves Beck

Acerca del vino:

¡Con un 45 %, el Yquem 2019 presenta el mayor porcentaje de sauvignon blanc de la historia del château! En el contexto de Sauternes, el clima cálido y seco de septiembre permitió sin duda un buen aumento de la concentración en las bayas durante ese mes, pero hubo que esperar hasta principios de octubre para disfrutar de las lluvias propicias para el desarrollo de la botritis, aunque su propagación fue muy lenta. Finalmente, el periodo de vendimia fue muy breve, ya que se desarrolló entre el 7 de octubre (algunas parcelas de Sauvignon) y el 13 de octubre. La crianza se llevó a cabo en barricas 100 % nuevas durante 21 meses. El vino presenta 138 g de azúcar residual y una acidez total de 4,5. Bonita complejidad en el bouquet que se va revelando poco a poco. Presenta matices de albahaca, menta, caramelos Ricola y pimienta blanca. Al airearse, aparecen aromas de azahar y piña. El vino tiene cuerpo, densidad y una agradable y refrescante vivacidad, a pesar de una acidez más baja de lo habitual. Es un Yquem que ya se puede disfrutar en su juventud, lo que, sin embargo, no menoscaba en absoluto su capacidad de envejecimiento. 2026-2059

Jean-Marc Quarin

Acerca del vino:

Color amarillo pálido. Nariz intensa, fina, sutil, compleja, profunda y noble. Este espléndido bouquet resulta difícil de describir. En boca se abre un mundo de sutilezas etéreas. Muy complejo, sedoso y cristalino, el vino se funde en el paladar antes de ofrecer en el final, ¡oh, sorpresa!, la nobleza tostada de las uvas confitadas. Imposible de escupir. Coupage: 45 % de sauvignon y 55 % de sémillon. Azúcares residuales: 138 g/l. pH: 3,90. Este vino procede de un rendimiento reducido de 10 hl/ha. Selección: 50 % de la cosecha. Se trata de la segunda añada, tras la de 2013, que cuenta con tanto sauvignon en el coupage. Vendimiado en 7 días.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Acerca del vino:

De color amarillo pálido y dorado, el vino destaca en nariz por su espectacular bouquet de flores, madreselva, albaricoques confitados, corteza de naranja, piña, mango, limoncillo, vainilla y especias. Situado en el punto de equilibrio entre la riqueza, la dulzura y la acidez, el vino es opulento, fresco, suave, rico y, sobre todo, picante, de modo que todo parece optimista y elegante en el final de boca. Como este vino tiene mucha energía y empuje, será fácil de maridar con una amplia variedad de cocinas. Se puede disfrutar joven, sin mucha crianza, incluso sin crianza, por su dulzura y exuberancia. También se puede dejar envejecer para apreciar sus características y matices secundarios. Procedente de una mezcla de un 55 % de Sémillon y un 45 % de Sauvignon Blanc, la añada 2019 presenta el porcentaje más alto de Sauvignon Blanc jamás utilizado en el d'Yquem. Este año hay más sauvignon blanc debido al acortamiento del periodo de vendimia. Pero, como podrán comprobar al leer mis notas o al degustar el vino, ¡aquí funciona realmente bien! Para beber entre 2025 y 2075.