Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Un poco más austero que el de 2011, pero con una complexión aromática incomparable, y siempre con ese cuerpo perfecto y ese equilibrio ideal.

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, lo que lo sitúa prácticamente al margen de cualquier crítica. Las aproximadamente cien hectáreas cultivadas se reparten entre las variedades Sémillon y Sauvignon, en lomas de grava con un subsuelo más arcilloso. El cru no conoce añadas pequeñas, ni siquiera medias, ya que no admite ningún tipo de compromiso. De hecho, renunció a producir la añada de 2012, al no considerarse que la calidad fuera lo suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton al frente, llegado en 2004), al igual que antaño la familia Lur-Saluces (hoy en el château de Fargues), ni siquiera se plantea la posibilidad de ceder a la facilidad. Yquem merece más que nunca su rango de primer vino entre los primeros vinos de Sauternes. La incorporación del sauvignon a los ensamblajes, la flexibilidad de adaptación de la crianza a la naturaleza de la añada y, evidentemente, un saber hacer agronómico único hacen de cada añada una fiesta aún más precisa y equilibrada que en las décadas anteriores, satisfaciendo tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

En Yquem, más que en ningún otro lugar, la precisión de la vendimia es lo que hace grande al vino. La primera selección tuvo lugar del 20 al 22 de septiembre, seguida de una segunda pasada más minuciosa, del 27 al 30 de septiembre. A continuación, una larga pausa, impuesta por la sequía de principios de otoño. La vendimia se reanuda el 14 de octubre, tras el regreso de las lluvias necesarias para el desarrollo de la noble botritis, seguidas de sol y vientos del este que concentran perfectamente el azúcar en las bayas. Es entonces cuando entramos de lleno en la añada. Nueva parada el 18 de octubre, ya que la previsión meteorológica anunciaba lluvias para el día 24. Francis Mayeur, director técnico de la finca, decide esperar tres días para que las bayas de las mejores parcelas alcancen la máxima concentración. Ni hablar de «promediar la cosecha» en este año opulento y cuantitativo; la idea es, por el contrario, hacer distinciones entre las parcelas, con selecciones «a medida», hasta siete u ocho lotes según los terruños, y ofrecerse así una paleta precisa y diversificada de uvas botritizadas en su mejor momento. Nueva fase de selección antes de las lluvias a partir del 21 de octubre, y durante tres días: el pico de la vendimia y el corazón del futuro 2010. Por lo tanto, hubo que lidiar con el tiempo, disponer de un viñedo lo suficientemente extenso como para poder trabajar con delicadeza y aceptar asumir riesgos. Gracias a ello, Sandrine Garbay, la enóloga de la casa, ha podido elaborar un vino de gran clasicismo, sin duda uno de los más logrados de esta década. A un bouquet tan sutil como complejo —fruta amarilla, naranja confitada, ralladura de limón, brioche, ligeros toques de vainilla— se suma un paladar de extrema elegancia y un equilibrio cercano a la perfección. El ataque es suave y amplio, la evolución sedosa y delicada, ofreciendo un tacto muy fino y, sello distintivo de la añada, una frescura notable que confiere al conjunto un carácter etéreo y una longitud infinita. Una primera bailarina.

Sobre el bodega :

Magnífica mansión fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de las laderas que dominan el valle del Garona, el Château d'Yquem es, algo único para un grand cru, una finca que ha permanecido en manos de la misma familia —los Sauvage y posteriormente los Lur-Saluces— durante casi cuatrocientos años. Una finca que, desde el siglo XVIII, se ha convertido en el buque insignia de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de disfrutar de un terruño de gran variedad, lleno de matices, compuesto por una multitud de pequeñas colinas, con viñedos en la parte alta de la meseta y otros en la mitad y la parte baja de la ladera. Una diversidad que permite adaptarse a los caprichos del clima y que confiere la gran complejidad al vino de Yquem. Clasificado como premier cru supérieur en 1855 —el único de su categoría—, pertenece desde 1999 al grupo LVMH, que en 2004 confió su dirección a Pierre Lurton. La conversión a la agricultura ecológica se inició en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem es propiedad, desde 1999, del grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está hoy en día encarnado por Pierre Lurton, también al frente del château Cheval Blanc, en Saint-Émilion. Antes que él, Alexandre de Lur Saluces escribió, de 1967 a 2004, algunas de las páginas más bellas de la historia del único premier cru classé supérieur de 1855, siguiendo los pasos de sus antepasados. Y es que este vino es quizás el más constante de Burdeos desde hace cien años. Incluso en las añadas modestas y los periodos difíciles, Yquem ha mantenido su rango hasta alcanzar un envejecimiento incomparable. Debe este hecho a un terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a unos hombres que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona necesariamente en su juventud, tras unos años de crianza se distancia irremediablemente de sus vecinos. Degustar una añada antigua del château sigue siendo una experiencia que todo amante del vino dulce debe haber vivido al menos una vez en la vida.

James Suckling

Acerca del vino:

La pureza de la Botrytis en este vino es impresionante, con notas de frutos secos como la manzana y el mango. A continuación, ofrece un carácter especiado. El vino es con cuerpo y muy suave, pero es increíblemente fresco y vivo. Toda una muestra de clase y elegancia. Un vino perfectamente elaborado. Todo está en su sitio. Demuestra una delicadeza y una intensidad cautivadoras.

Yves Beck

Acerca del vino:

Aroma atractivo y complejo, marcado por notas de limón confitado, naranja amarga, membrillo y azafrán. Toque terroso con un ligero matiz de apio, así como aromas que me recuerdan al caramelo salado. En boca, el vino se muestra joven. Todos los elementos están presentes, tanto en cuanto a estructura como a dulzura. Hay amplitud, cuerpo, tensión y sapidez. Sin embargo, necesita tiempo, lo cual es una constante casi invariable en Yquem. Habrá que saber esperarlo y no hay por qué apresurarse. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Acerca del vino:

Color amarillo dorado. Nariz intensa, fina, sutil, noble, fresca y compleja. Toque de mantequilla caliente al evolucionar en la copa. Meticuloso en el ataque, etéreo en el paso por boca, especialmente aromático, graso y fundente, el vino adquiere una energía desbordante entre el paso por boca y el final. El final es imbatible y muy bueno. Es magnífico.

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, elegante y fresco. Se aprecian sutiles notas de limón confitado y toques de miel, combinados con ligeros matices de membrillo, caqui y compota de frutas blancas (nectarina, pera), así como discretos toques de repostería, brioche y pan de especias. En boca es afrutado, fino y equilibrado, y ofrece una bonita y delicada trama mineral, un equilibrio magnífico y una gran finura y delicadeza. En boca, este vino expresa finas notas de limón, de frutas blancas compotadas (nectarina, pera) y finas notas de quénette, combinadas con un discreto toque de especias, cardamomo y té verde. Buena longitud y agradable persistencia.