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Domaine Jessiaume - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2022

Domaine Jessiaume - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2022

92/100

James Suckling

90-92/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
larga final
resplandeciente
1er cru

«De una hermosa complejidad y muy fresco».

«Aún joven, este Auxey-Duresses es rico y cremoso, pero conserva una agradable frescura, con aromas de tarta de limón y flor de limonero que le aportan brillo en un paladar de cuerpo medio a fuerte. Discreto y bien integrado, presenta una complejidad cítrica en un final largo y sedoso. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber o guardar. » (James Suckling 2024)

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Ámbito

Domaine Jessiaume

Variedad

1er Cru Les Ecussaux

Cosecha

2022

Denominación

Auxey-Duresses 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos marno-calcáreos, orientados al este y sureste.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo de racimos enteros, decantación en cubas, mosto directamente trasegado a barricas de roble para iniciar de forma natural la fermentación alcohólica.

Cría

12 meses sobre lías finas en barricas de roble (de las cuales el 25 % son nuevas), y luego entre 4 y 6 meses en depósitos.

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido amarillo limón claro

Nariz

Afrutado, vivo y típico de la denominación.

Boca

Cierta complejidad y profundidad con un buen equilibrio entre mineralidad y riqueza.

Servir

A 12-14°C

Beber antes

2032

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con una bisque de gambas, un costillar de cerdo a la cerveza, un queso de cabra caliente con miel, grenadines de ternera a la nata...

Más información en Domaine Jessiaume

Más información en Auxey-Duresses

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

Aún joven, este Auxey-Duresses es rico y cremoso, pero conserva una agradable frescura, con aromas de tarta de limón y flor de limonero que le aportan brillo en un paladar de cuerpo medio a fuerte. Discreto y bien integrado, presenta una complejidad cítrica en un final largo y sedoso. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber o guardar.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino calificado (guía 2023) 90-92/100

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