Auxey-Duresses

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Auxey-Duresses
Niché au creux des appellations Bourgogne hautes Côtes de Beaune, Meursault et Monthélie, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Auxey Duresses, appellation Villages de la Côte de Beaune, s'étend sur la commune du même nom.

Un terroir qui donne des vins complexes et aromatiques

L'appellation d'origine contrôlée Auxey-Duresses est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 9 Climats classés en Premier Cru.

L'AOC Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Auxey-Duresses (prononcé Aussey) avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l'un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine
Cette ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny partageait jadis son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins. Seuls ces derniers subsistent aujourd'hui pour produire cette Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937.

Ce sont près de 135 hectares de sols d'argile et de calcaire qui font naître à chaque vendange neuf climats classés en premier Cru. Un climat tempéré et des influences continentales donne au raisin une force particulière pour des vins Auxey Duresses rouges puissants et charnus et des Auxey Duresses blancs plutôt gourmands.

La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, climat exposé est et sud-est. 
Sur le flanc sud-est de la montagne du Bourdon, qui sépare le village de Auxey Duresses des vignes de Monthélie, les vins cultivés sur cette colline sont exclusivement rouges. Le Pinot noir y voit une terre et un ensoleillement propice à son épanouissement pour exprimer tout son caractère et donner des vins charpentés. De l'autre côté du village se trouve le Mont Mélian qui surplombe les vignes de Meursault. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l'emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.
C'est sur ce sol très fins que les viticulteurs en Auxey Duresses viennent cultiver le Chardonnay qui donne ces vins blancs si aromatiques.

L'AOC Auxey Duresses : des vins de Bourgogne authentiques

Même si l'emblématique Pommard vient faire de l'ombre à ce vignoble d'Auxey Duresses par sa proximité, l'appellation n'en livre pas moins des vins réputés pour leur caractère et la puissance de leurs tanins, surtout pour les rouges. « Les Duresses », « Les Ecussaux », « Les Grands Champs » ou encore « La Chapelle » sont des climats classés Premiers Crus qui apportent toutes ses lettres de noblesse au vignoble.
Les vins rouges d'Auxey Duresses présentent une robe subtile de rubis et un bouquet rappelant les fruits rouges bien mûrs ou les fruits noirs tels que le cassis, la mûre ou encore la myrtille. En bouche, l'attaque est légèrement astringente pour vite laisser la place des notes cuirées et épicées.
La robe des vins blancs Auxey Duresses présente un jaune clair irisé de reflets dorés. Le nez dévoile des senteurs de biscuits, d'amandes fraîches et une riche présence minérale. La dégustation est gourmande et le final en bouche s'estompe lentement pour laisser le temps aux arômes de s'imprégner.

Des accords gastronomiques subtils et élégants

Le velouté des vins rouges Auxey Duresses se marient à la perfection avec des mets de qualité et surtout pour accompagner de viandes à chair fine et tendre telles que le veau, l'agneau, le lapin ou une volaille. C'est avec cette dernière que ce vin s'exprime le mieux, un Premier Cru Auxey Duresses sur une poularde ou un chapon est le parfait compagnon. De par ses qualités, le vin rouge Auxey Duresses préfèrera un fromage gourmand et crémeux à l'image d'un Chaource, d'un Brie ou d'un Saint Nectaire.
Les vins blancs Auxey Duresses s'accordent de façon exemplaire avec les produits de la rivière ou des marais. A déguster sur un carnassier tel que le brochet ou le sandre, ou avec des escargots ou des cuisses de grenouilles. Côté fromage, il viendra parfaitement équilibrer la force d'un Livarot, de l'Epoisses ou d'un bleu des causses et même le roquefort.

Plus d'informations sur le site des vins de Auxey-Duresses

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Nos dernières ventes de vins d' Auxey-Duresses

Domaine Dominique Guyon - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2021

92/100 Wine Enthusiast

-

88/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)
pinot noir
floral
volaille

« Un vin de caractère »

Les Dames de Vergy est issu d'une parcelle située sur les coteaux exposés plein Sud des hauteurs du village de Meuilly. Un excellent terroir pour ce millésime à la robe rubis qui s'ouvre sur des arômes de petits fruits. Élégance, finesse et équilibre sont au rendez-vous de cette délicieuse cuvée. Une belle bouteille au caractère vif et profond !

Domaine Antonin Guyon - Corton Grand Cru 2012

pinot noir
structuré
tanins poudrés
gibier
grand cru

Belle robe rubis pour ce Corton Grand Cru 2012 au nez de cassis et de cerise. Profonde avec un fruité intense, la bouche offre une texture élégante et pure avec des tanins extrêmement fins et une très belle structure. Grand Cru de choix !

Domaine Antonin Guyon - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2018

94/100 Wine Enthusiast

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

89-92/100 Burghound

pinot noir
élégant
pureté
gibier
terroir d'exception

« Un Volnay vibrant au terroir d'exception »

« Ce vin s'ouvre sur un soupçon de réduction, silex mais prometteur, qui se transforme en un fruit mûr et élégant. Le palais définit ce fruit soyeux comme une cerise rouge aromatique et une cerise sauvage qui couve. Guidé par des tanins mûrs mais encore fermes, le corps concentré est énergique et d'une vivacité juteuse. Pureté, précision et élégance sont au rendez-vous. » (Wine Enthusiast 2022)

Domaine Antonin Guyon - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 Wine Enthusiast

-

89/100 RVF

-

89-91/100 Burghound

pinot noir
charnu
viande mijotée
modèle de réussite

« Quel potentiel ! »

« Alliance de souplesse tactile et de puissance rentrée de ce terroir d'Aloxe au sol de terres légères et caillouteuses qui se situe sous le château de Corton-André. Vin franc, direct qui gagnera à quelques années de cave pour révéler son potentiel réel. » (Le Guide Des Vins Bettane & Desseauve)

Domaine Dominique Guyon - Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018

2*Étoiles Hachette

-

88-91/100 Burghound

pinot noir
harmonieux
racé
coq au vin

« Une vigne de 30 ans et 17 mois en fût ont façonné cette cuvée qui porte beau dans sa robe violine. Le nez, expressif, convoque les classiques fruits rouges soulignés d'un fin boisé. Des saveurs fruitées que prolonge une bouche ample, dense, bien structurée par des tanins présents mais fins. De l'harmonie à tous les étages. » (Le Guide Hachette 2022)

Stéphane Aladame - Bourgogne Aligoté 2020

aligoté
fraîcheur
tension
apéritif

Le Bourgogne Aligoté de Stéphane Aladame présente au nez des notes de fruits blancs, ainsi que des touches minérales et de fleurs sauvages. Tonique, la bouche est tendue et délicate, la vinification en cuve apporte fraicheur et minéralité. Vin de plaisir, idéal à l'apéritif !

Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2021

93/100 Tim Atkin

chardonnay
riche
matière
quenelles de brochet

« Le terroir des Coères, très argileux, donne un vin complexe avec une matière riche et puissante. Cette cuvée offre une subtilité minérale exceptionnelle. » (Stéphane Aladame, le vigneron)

Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Maroques 2021

93/100 Tim Atkin

-

16/20 Jancis Robinson

chardonnay
puissant
riche
jambon persillé

« Le vin présente une matière riche sur des arômes de fruits jaunes et blancs. Les notes grillées qui se mêlent à la minéralité donnent un équilibre puissant. » (Stéphane Aladame, le vigneron)

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Les Clos 2020

94+/100 Robert Parker

-

93/100 Burghound

chardonnay
généreux
riche
homard

« Le Chablis Grand Cru Les Clos 2020 est corsé, texturé et musclé, évoquant le zeste d'agrumes, la pomme verte croquante, les fleurs blanches, le pain fraîchement cuit, la pâte d'amande et les pêches mûres. Riche et concentré, c'est le vin le plus ample et le plus généreux de la gamme, tout en restant joliment équilibré. » (Wine Advocate 2022)

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020

91/100 Robert Parker

-

91/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Burghound

chardonnay
élégant
salin
blanquette

« Des arômes de fleurs blanches, de miel clair, de pain frais et de pomme verte précèdent le Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vin mi-corsé à corsé, satiné et salin, vif et précis, avec un profil élégant et finement osé cette année. » (Wine Advocate 2022).

Château de Marsannay - Marsannay Les Favières 2021

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2020)
pinot noir
cailles aux raisins

Terroir bénéficiant de conditions optimales à la production d'un grand Pinot, Les Favières est l'un des 11 climats de Marsannay faisant l'objet d'une demande de classement en Premier Cru. Les 0,7 hectares dédiés au Château de Marsannay donnent un vin puissant, richement fruité et épicé, aux tannins fermes, pour une longue finale. Un coup de cœur assuré !

Château de Marsannay - Marsannay Les Longeroies 2021

91/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

(Notes millésime 2020)
pinot noir
complexe
élégant
viande mijotée

La minéralité est ce qui distingue cette parcelle de Marsannay. Au nez comme en bouche, Les Longeroies développe une minéralité marquée, arrondie par un fruit noir et une touche boisée élégante. Charnue et racée, la bouche offre des tannins au grain serré, avec une superbe longueur sur le fruit noir. Une cuvée complexe et intense !

Château de Marsannay - Marsannay Clos de Jeu 2021

87/100 Vinous

pinot noir
fromages
prêt à boire

« Le Marsannay Clos de Jeu 2021 présente un nez parfumé, assez riche, conforme au style de l'appellation, très pur et floral. La bouche est légèrement acidulée en attaque. Le profil fruité est un peu plus sombre qu'au nez avec une finale plutôt courte mais pour le moins fraîche. » (Vinous 2023). Un joli Marsannay à savourer !

Château de Marsannay - Savigny-lès-Beaune Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy 2021

pinot noir
poêlée de girolles
confidentiel

« Vignoble confidentiel des Hôpitaux de Dijon »

Comme les Hospices de Beaune, les Hospices de Dijon ont reçu, dès leur origine au XIIIème siècle, de nombreux dons et legs et notamment de célèbres vignobles. Cette parcelle de 1,05Ha, exploitée par le Domaine du Château de Marsannay, en fait partie. Mêlant notes de cerise et tanins veloutés, ce Savigny-lès-Beaune est tout en élégance.

Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2021

17,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

(Notes millésime 2020)
pinot noir
dense
barbecue
prêt à boire

Ce climat offre une grande diversité géologique, avec des bandes de terrains différents qui se succèdent du haut vers le bas. Ce vin est caractérisé par des notes épicées, florales et un fruité très expressif de cerise et de framboise. En bouche, il est dense, charnu, croquant, élégant, avec une finale sur les épices. À savourer accompagné d'une côte de bœuf à la moëlle... Marsannay : l'appellation montante !