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Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières tinto 2022

Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2022

94/100

Decanter

91-93/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot noir
persistente
taninos sedosos
1er cru

«¡Uno de los mejores climats de Santenay, con una generosa gama de aromas intensos!»

«El primer cru tinto Gravières es el buque insignia de esta bodega. Es considerado por muchos como el mejor viñedo de Santenay, y Jessiaume posee más de 5 hectáreas, la mayor parte de las cuales se encuentran aquí. Este vino generoso es ligeramente reservado al principio, pero se abre con el tiempo para revelar profundos aromas de mora y ciruela, con notas de té negro exótico y especias. La textura es densa y firme, con taninos sedosos pero sostenidos y una impresionante persistencia en boca.» (Decanter 2023)

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Campo

Domaine Jessiaume

Variedad

1er Cru Les Gravières

Cosecha

2022

Denominación

Santenay 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos calizos oolíticos y margas, orientados al sureste

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado y posterior trasiego directo a cubas; maceración prefermentativa en frío durante 5 días, seguida de fermentación espontánea; crianza en cubas durante 3 semanas y posterior trasiego a barricas para la crianza

Cría

14 meses en barricas de roble (de las cuales el 25 % son nuevas), sin clarificación

Biografía

Ojo

Vestido rojo rubí

Nariz

Notas de frutos rojos, frescas y con sabor a mermelada, con un toque especiado

Paladar

Generoso, con taninos marcados pero sedosos y elegantes

Servir

A 15-17°C

Beber antes

2032

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar con un pollo de Bresse, un solomillo de cerdo, unos huevos revueltos con setas...

Más información en Domaine Jessiaume

Más información en Santenay

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Acerca del vino:

El primer cru tinto Gravières es el buque insignia de esta bodega. Es considerado por muchos como el mejor viñedo de Santenay, y Jessiaume posee más de 5 hectáreas, la mayor parte de las cuales se encuentran aquí. Este vino generoso es ligeramente reservado al principio, pero se abre con el tiempo para revelar profundos aromas de mora y ciruela, con notas de té negro exótico y especias. La textura es densa y firme, con taninos sedosos pero sostenidos y una impresionante persistencia en boca.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino calificado (guía 2023) 91-93/100

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