Domaine Billaud-Simon - Grand Cru Les Clos 2018
97/100
RVF
92/100
Robert Parker
«¡Genial!»
«Les Clos se apoya en una carne más amplia y cremosa, pero la formidable intensidad de sus sabores se ve reforzada por un vigoroso soplo: se impone con armonía y autoridad». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF)
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Ojo
Color dorado pálido con reflejos verdes.
Nariz
Delicado, con notas minerales y melosas, cítricas y de frutas de pulpa blanca.
Boca
Potente, denso y carnoso, con una acidez tonificante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un filete de lucio con coulis de langostinos, una escalopa de foie gras salteada sobre una cama de miel, un filete de San Pedro con mantequilla de perifollo...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2020) 92/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Chablis Grand Cru Les Clos 2018 ha evolucionado bien, desprendiendo aromas de frutas doradas del huerto, aceite de cítricos, flores blancas secas y mantequilla blanca. De cuerpo medio a fuerte, satinado y envolvente, es brillante y vivo, con un núcleo carnoso de fruta, ácidos suculentos y un final delicado y mineral.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 97/100
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Les Clos se apoya en una carne más amplia y cremosa, pero la formidable intensidad de sus sabores se ve reforzada por un vigoroso soplo: se impone con armonía y autoridad.
Sobre el bodega :
Esta finca familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio, ya rico en 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de las crianzas. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta dirección es hoy una de las más seguras de Chablis.
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Ámbito calificado como «Recomendado»
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Ámbito calificado como «Recomendado»
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