Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
15,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
92/100
Robert Parker
«El Chablis Montée de Tonnerre 2011 ofrece aromas de pera madura, kiwi y pomelo con toques de pimienta blanca, ralladura de limón, tiza y notas marinas. Hay tanta riqueza en esta botella que hay que tomar altura para tener una mejor vista, y eso no es algo que diría de muchos vinos de esta añada. Sospecho que es capaz de ganar en estatura, y será bueno seguirlo al menos hasta 2018». (Wine Advocate - Robert Parker)
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Ojo
Muy bonito color dorado pálido con reflejos verdes.
Nariz
Un fuerte carácter mineral, con notas aflorantes de frutas y flores.
Boca
Armonía perfecta, gran clase, rico y untuoso, con un equilibrio excelente entre frescura, potencia y mineralidad.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2021
Producción
17 000 botellas
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con langosta a la parrilla con mantequilla, albahaca y perejil, escalope de foie gras salteado sobre una cama de miel, filete de San Pedro con mantequilla de perifollo...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2014) 17/20 (Vino de referencia)
Acerca del vino:
Nariz muy pura, pedernal, boca cortante, final tenso y cerrado, mucho carácter.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2014) 2**Estrellas (Vino notable)
Acerca del vino:
Favorito pasado con un magnífico Mont de Milieu, Bernard Billaud estuvo a punto de «reincidir» con su 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Se «conformará» con dos estrellas. Un vino notable por su rectitud y precisión. La nariz, de gran finura, despierta con aromas de flores blancas. En boca, redondo, destaca por un toque de vivacidad. Una cuvée sutil que marida muy bien con mariscos.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado con 15,5/20 (Muy bueno)
Acerca del vino:
Nos encanta este chablis de gran calidad que se burla fácilmente del efecto de la añada para ofrecer un magnífico equilibrio táctil. Nos gusta la amplitud en boca que el relieve mineral corta con ritmo. El final calcáreo y lechoso es de gran belleza. Una botella inmensa que hay que esperar un poco más para que el placer se multiplique por diez.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2013) 92/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Chablis Montée de Tonnerre 2011 ofrece aromas de pera madura, kiwi y pomelo con toques de pimienta blanca, ralladura de limón, tiza y notas marinas. Hay tanta riqueza en esta botella que hay que tomar distancia para tener una mejor perspectiva, y eso no es algo que diría de muchos vinos de esta añada. Sospecho que es capaz de ganar en estatura, y será bueno seguirlo al menos hasta 2018.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2014) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Montée de Tonnerre es igual de intenso, con un magnífico toque mineral.
Sobre el bodega :
Esta finca familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio, ya rico en 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de las crianzas. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta dirección es hoy una de las más seguras de Chablis.
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
3.8/5
en 4 opiniones
Comentario y opinión de M. PASCAL G. Publicado el 08/01/2016
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Comentario y opinión de M. BRUNO L. Publicado el 21/08/2015
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Comentario y opinión de M. TONY M. Publicado el 10/04/2015
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Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 16/02/2015
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